GM Design
Nel cuore della “capitale del Lago Balaton”, un piccolo laboratorio artigianale a Keszthely realizza cioccolatini fatti a mano con ingredienti belgi di alta qualità. Una delle loro creazioni più uniche è arricchita con olivello spinoso.
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Nel cuore della “capitale del Lago Balaton”, un piccolo laboratorio artigianale a Keszthely realizza cioccolatini fatti a mano con ingredienti belgi di alta qualità. Una delle loro creazioni più uniche è arricchita con olivello spinoso.
Cioccolato artigianale come forma d'arte
Sapevi che l’olivello spinoso non è solo un superfrutto che rafforza il sistema immunitario, ma si abbina anche meravigliosamente al cioccolato fondente?
Gorza Melinda, fondatrice del GM Design Chocolate Atelier, ha scoperto questa perfetta armonia creando le sue barrette e praline al cioccolato fondente con olivello spinoso.
Ma GM Design non è solo una cioccolateria. La creatività di Melinda brilla anche nelle competizioni di pasticceria, dove vince regolarmente premi per le sue sculture artistiche di cioccolato. Ora puoi assaggiare anche tu i suoi cioccolatini premiati!
Un sogno d'infanzia che diventa realtà
Melinda sapeva già a nove anni di voler diventare una pasticcera. Nel 2006 ha ottenuto la certificazione di pasticceria e da allora ha affinato le sue competenze, specializzandosi soprattutto nella lavorazione del cioccolato. Per lei, lavorare con il cioccolato non è solo un lavoro — è una passione e una forma di espressione artistica.
Nel 2025 ha aperto il suo laboratorio e negozio a Keszthely, GM Design, dove crea cioccolatini fatti a mano utilizzando cioccolato belga di copertura. Melinda ama il fatto che, attraverso il cioccolato, può portare un po' di felicità nella vita quotidiana delle persone.
Per affinare le sue abilità e alimentare la sua creatività, partecipa regolarmente a concorsi di pasticceria, in particolare nella categoria artistica — creando sculture di cioccolato commestibili e composizioni realistiche che richiedono settimane di precisione e immaginazione.
Per veri amanti del cioccolato
Da GM Design troverai tutto ciò che un amante del cioccolato potrebbe desiderare: barrette ripiene e non, praline, sculture di cioccolato, fiori di cioccolato — in una varietà di gusti. Melinda realizza ogni prodotto a mano, utilizzando cioccolato belga di alta qualità. Non utilizza mai sostituti della massa di cacao, olio di palma o additivi artificiali.
Il suo cioccolato al latte contiene il 36,5% di cacao, mentre il suo cioccolato fondente vanta un contenuto di cacao del 70,5%. Si occupa personalmente di ogni fase della produzione — dalla tempera del cioccolato per ottenere una finitura lucida e croccante, alla modellatura di barrette, praline, figurine e rose.
Per i cioccolatini ripieni, sviluppa le sue ricette di ganache con sapori stagionali come amarena, lampone, cocco, pistacchio, rosa, caramello salato — e il più distintivo di tutti, l’olivello spinoso. Melinda spesso decora le sue creazioni con frutta liofilizzata, fiori commestibili e noci. Dopo il raffreddamento, i cioccolatini vengono confezionati — disponibili in confezioni regalo e temi stagionali speciali.
Una vera delizia sono i suoi frutti freschi o secchi ricoperti di cioccolato, disponibili stagionalmente.
Un'esperienza autentica di cioccolato
GM Design si trova nel centro di Keszthely, a pochi passi dalla piazza principale. Il negozio accogliente funge anche da laboratorio a vista, dove i visitatori possono dare un'occhiata al processo di produzione del cioccolato.
Il negozio è aperto dal martedì al sabato, e Melinda porta i suoi dolci anche al Mercato Contadino di Hévíz ogni giovedì e sabato.
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Barretta e pralina di cioccolato fondente ripiene di olivello spinoso
Tra le creazioni più entusiasmanti di GM Design ci sono la barretta e la pralina di cioccolato fondente ripiene di olivello spinoso. Qui, l'acidità dell'olivello spinoso si bilancia perfettamente con la ricchezza del cioccolato fondente setoso. Realizzati con cioccolato belga premium al 70,5%, questi dolci presentano una ganache rinfrescante all’olivello spinoso — offrendo sia un gusto unico che una carica naturale di vitamine.
Curiosità: la ganache è un ripieno setoso a base di cioccolato e burro, comunemente utilizzato in cioccolatini e dolci. Melinda arricchisce la sua con purè di olivello spinoso e semi macinati, aggiungendo un ulteriore strato di sapore e consistenza. L’olivello spinoso proviene da un produttore locale, la fattoria Kiss Homoktövis a Bocfölde, garantendo freschezza e tracciabilità.
Dove trovare i cioccolatini GM Design:- Mercato Contadino di Hévíz
- 8360 Keszthely, Via Bem József 25
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