GM Design

你知道吗？沙棘不仅是一种增强免疫力的超级水果，还能与黑巧克力完美搭配。

GM Design巧克力工坊的创始人戈尔扎·梅琳达在制作沙棘黑巧克力棒和夹心巧克力时发现了这种完美的和谐。

但GM Design不仅仅是一家巧克力店。梅琳达的创造力在糕点比赛中大放异彩，她经常因艺术巧克力雕塑而获奖。现在，你也可以品尝到她的获奖巧克力了！

梅琳达在九岁时就知道自己想成为一名糕点师。2006年，她获得了糕点师资格认证，从那以后一直在磨练自己的技能，尤其是在巧克力制作方面。对她来说，制作巧克力不仅是一份工作，更是一种热情和艺术表达的形式。

2025年，她在凯斯特海伊开设了自己的工坊和店铺GM Design，在那里她用比利时调温巧克力制作手工巧克力。梅琳达热爱通过巧克力为人们的日常生活带来一丝幸福。

为了提升自己的技能并激发创造力，她经常参加糕点比赛，尤其是在艺术类别中——制作可食用的巧克力雕塑和逼真的作品，这些需要数周的精确和想象力。

在GM Design，你会找到巧克力爱好者梦寐以求的一切：夹心和非夹心巧克力棒、夹心巧克力、巧克力雕塑、巧克力花——各种口味应有尽有。梅琳达用优质比利时巧克力手工制作每一件产品。她从不使用代可可脂、棕榈油或人工添加剂。

她的牛奶巧克力含有36.5%的可可，而黑巧克力则含有70.5%的可可。她亲自完成生产的每一步——从调温巧克力以获得光泽和酥脆的质感，到制作巧克力棒、夹心巧克力、巧克力雕塑和巧克力玫瑰。

对于夹心巧克力，她开发了自己的甘纳许配方，采用季节性口味，如酸樱桃、覆盆子、椰子、开心果、玫瑰、咸焦糖——以及最独特的沙棘。梅琳达经常用冻干水果、可食用花卉和坚果装饰她的作品。冷却后，巧克力会被包装——提供礼盒装和特别的季节主题包装。

她的巧克力裹干果或新鲜水果（根据季节供应）也是一大亮点。

GM Design位于凯斯特海伊市中心，距离主广场仅几步之遥。这家温馨的店铺同时也是一个开放式工坊，游客可以一窥巧克力制作的过程。

店铺每周二至周六开放，梅琳达还会在每周四和周六将她的甜点带到赫维兹农贸市场。

沙棘夹心黑巧克力棒和夹心巧克力

GM Design最令人兴奋的作品之一是沙棘夹心黑巧克力棒和夹心巧克力。沙棘的酸味与丝滑黑巧克力的浓郁完美平衡。这些美味采用70.5%的优质比利时巧克力制作，内含清爽的沙棘甘纳许——既提供独特的口感，又带来天然的维生素补充。

趣味小知识：甘纳许是一种由巧克力和黄油制成的丝滑馅料，常用于巧克力和糕点中。梅琳达在她的甘纳许中加入了沙棘果泥和研磨的种子，增添了额外的风味和质感。沙棘来自当地生产商Kiss Homoktövis农场（位于Bocfölde），确保新鲜和可追溯性。

• 赫维兹农贸市场
• 8360 凯斯特海伊，贝姆约瑟夫街25号
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