GM Design 巧克力工坊

你知道吗？沙棘不仅是一种增强免疫力的超级水果，还与黑巧克力完美搭配！GM Design 巧克力工坊的创始人戈尔扎·梅琳达（Gorza Melinda）发现了这种和谐，并制作了沙棘口味的黑巧克力和巧克力糖果。然而，梅琳达的工坊不仅仅因为这个特别：她的创造力在各类甜点比赛中屡获认可，经常带着奖项归来。快来品尝梅琳达的获奖巧克力吧！

梅琳达在9岁时就决定要成为一名甜点师，并在2006年实现了这个梦想，获得了甜点师资格。从那时起，她不断提升自己，尤其是在巧克力制作领域。对她来说，手工巧克力不仅是一份职业，更是一种热情和创造的过程。

2015年，她在凯斯特海伊开设了自己的工坊和店铺，取名为 GM Design，专注于用比利时原料制作手工巧克力。梅琳达最喜欢巧克力的地方在于，它能为日常生活带来一丝幸福。

为了磨练自己的技能和创意，梅琳达还经常参加甜点比赛，专注于艺术巧克力雕塑和装饰。她通常参加艺术类比赛——制作可食用的巧克力雕塑和逼真的作品，这些作品背后是数周的努力、精确和丰富的想象力。

店内提供各种让人垂涎欲滴的产品：夹心和无夹心的巧克力板、巧克力糖果、巧克力雕塑、巧克力花等多种口味。

梅琳达的所有产品都采用手工工艺，用高品质的比利时巧克力制作。不使用可可块、棕榈油或人工添加剂。

牛奶巧克力的可可含量为36.5%，黑巧克力为70.5%。

巧克力制作的每一步都由她亲自完成：将巧克力在精确的温度下调温，以确保最终产品光滑、亮泽且酥脆。调温后，将巧克力倒入模具中——无论是巧克力板、糖果、雕塑还是定制的玫瑰。对于夹心巧克力，她也会根据自己的口味设计馅料。口味会根据季节变化：樱桃、覆盆子、椰子、开心果、玫瑰、咸焦糖，但最特别的还是沙棘。

装饰时，她经常使用冻干水果、可食用花朵和坚果。冷却后，成品巧克力会被包装——你可以选择礼盒包装、作为礼物或节日主题的设计。

特色产品包括巧克力包裹的干果或新鲜水果，这些也会根据季节供应。

GM Design 的店铺位于凯斯特海伊市中心，靠近主广场。这家小店既是零售店也是开放式工坊：在零售区后面就是开放的巧克力工坊，如果感兴趣，你可以一窥巧克力制作的过程。

店铺每周二至周六开放，此外，每周四和周六你还可以在赫维兹农贸市场找到梅琳达和她的甜点。

沙棘夹心黑巧克力板 & 巧克力糖果

GM Design 最令人兴奋的两款创作之一是沙棘夹心黑巧克力板和巧克力糖果，它们将浓郁、微酸的水果与丝滑的巧克力完美结合。

这款70.5%优质比利时黑巧克力的基础搭配清新、略带柑橘风味的沙棘甘纳许奶油，不仅赋予甜点独特的风味，还提供了真正的维生素来源。

你知道吗？甘纳许奶油是一种由融化的巧克力和黄油制成的丝滑奶油，通常是夹心的基础。这次，梅琳达用沙棘果泥和果粉为其增添风味。

沙棘由梅琳达从当地的博茨费尔代（Bocfölde）Kiss 沙棘农场采购，确保原料新鲜且来源可靠。

产品购买地点：

• 赫维兹农贸市场
• 8360 凯斯特海伊，贝姆·约瑟夫街25号
• Google 地图

更多信息及联系方式：

• Facebook
• 官网