-
Fotografie: GM Design csokoládéműhely
Atelierul de ciocolată GM Design
În capitala Balatonului, într-un atelier din Keszthely, se prepară ciocolată artizanală din ingrediente belgiene. Una dintre cele mai speciale este cea cu aromă de cătină.
- Numerar
Mai multe informații
În capitala Balatonului, într-un atelier din Keszthely, se prepară ciocolată artizanală din ingrediente belgiene. Una dintre cele mai speciale este cea cu aromă de cătină.
Ciocolată artizanală creată cu măiestrie
Știai că cătina nu este doar un superfruct care întărește imunitatea, ci se potrivește perfect și cu ciocolata neagră? Această armonie a fost descoperită și de Melinda Gorza, fondatoarea Atelierului de Ciocolată GM Design, când a creat ciocolata neagră și pralinele cu aromă de cătină. Însă atelierul Melindei nu este special doar din acest motiv: creativitatea sa este recunoscută la concursuri de cofetărie, de unde se întoarce frecvent cu premii. Gustă și tu ciocolata premiată a Melindei!
Un vis din copilărie devenit realitate
Melinda a decis încă de la vârsta de nouă ani că vrea să devină cofetar, iar acest vis l-a împlinit în 2006, când a obținut calificarea în domeniu. De atunci, își dezvoltă constant abilitățile, în special în arta preparării ciocolatei. Pentru ea, lucrul cu ciocolata artizanală nu este doar o meserie, ci o pasiune și un proces creativ.
În 2025, și-a deschis propriul atelier și magazin în Keszthely, sub numele GM Design, unde creează ciocolată artizanală din ingrediente belgiene. Melinda iubește cel mai mult la ciocolată faptul că poate crea produse care aduc un strop de fericire în viața de zi cu zi.
Melinda participă regulat la concursuri de cofetărie pentru a-și perfecționa cunoștințele și creativitatea, unde operele sale artistice din ciocolată și decorațiunile elaborate sunt în centrul atenției. De obicei, concurează în categoria artistică – cu sculpturi comestibile din ciocolată și compoziții realiste, care necesită săptămâni de muncă, precizie și multă imaginație.
Doar pentru iubitorii de dulciuri
În magazin vei găsi tot ce îți poate încânta simțurile: tablete de ciocolată umplute și simple, praline, sculpturi din ciocolată, flori din ciocolată, în diverse arome.
Melinda își prepară toate produsele folosind tehnici artizanale și ciocolată belgiană de înaltă calitate. Nu folosește masă de cacao, grăsimi de palmier sau aditivi artificiali.
Ciocolata cu lapte conține 36,5% cacao, iar cea neagră 70,5% cacao.
Melinda realizează fiecare pas al procesului de preparare a ciocolatei: temperează ciocolata la temperatura exactă, astfel încât rezultatul final să fie lucios, neted și crocant. După temperare, toarnă ciocolata în forme – fie că este vorba de tablete, praline, figurine sau trandafiri unici. Pentru ciocolata umplută, creează umpluturile după propriul gust. Aromele se schimbă sezonier: vișine, zmeură, cocos, fistic, trandafir, caramel sărat, dar cea mai specială dintre toate este cătina.
Pentru decorare, folosește adesea fructe liofilizate, flori comestibile și nuci. După răcire, ciocolatele sunt ambalate – le poți comanda chiar și în cutii decorative, ca cadou sau cu tematică festivă.
O specialitate este fructul uscat sau proaspăt acoperit cu ciocolată, pe care îl poți gusta și acesta în funcție de sezon.
O experiență cu ciocolată
Magazinul GM Design se află în centrul orașului Keszthely, aproape de piața principală. Micuțul spațiu este atât un magazin, cât și un atelier deschis: în spatele zonei de vânzare se află atelierul de ciocolată, astfel încât, dacă ești curios, poți arunca o privire asupra procesului de preparare a ciocolatei.
Magazinul este deschis de marți până sâmbătă, iar Melinda și dulciurile sale pot fi găsite și la Piața Producătorilor din Hévíz, în zilele de joi și sâmbătă.
Descrierea produselor
Ciocolată neagră cu cătină & praline
Printre cele mai interesante creații ale GM Design se numără ciocolata neagră cu cătină și pralinele, în care fructul caracteristic, ușor acrișor, și ciocolata catifelată formează un echilibru perfect.
Baza de ciocolată neagră premium, cu 70,5% cacao, este completată de o cremă ganache răcoritoare, ușor citrică, cu cătină, care nu doar oferă un gust special, ci și o sursă reală de vitamine dulciurilor.
Știai? Crema ganache este o cremă catifelată din ciocolată topită și unt, folosită de obicei ca bază pentru umpluturi. Melinda o aromatizează în acest caz, de exemplu, cu pulpă de cătină și pudră din semințe.
Melinda achiziționează cătina de la un producător local, ferma Kiss Homoktövis din Bocfölde, astfel încât ingredientul este nu doar proaspăt, ci și de încredere.
Unde poți găsi produsele:
- Piața Producătorilor din Hévíz
- 8360 Keszthely, Strada Bem József 25
- Google Maps
Mai multe informații și contact:
Grup țintă
-
Familii cu copii mici
-
Familii cu copii mai mari
-
Programe intergeneraționale
