GM Design

Знали ли вы, что облепиха — это не только суперфрукт для укрепления иммунитета, но и идеальное дополнение к темному шоколаду?

Горза Мелинда, основательница GM Design Chocolate Atelier, открыла это идеальное сочетание, создав плитки и конфеты из темного шоколада с облепихой.

Но GM Design — это не просто шоколадная лавка. Творчество Мелинды проявляется в кондитерских конкурсах, где она регулярно получает награды за свои художественные шоколадные скульптуры. Теперь и вы можете попробовать её отмеченные наградами шоколадные изделия!

Мелинда уже в девять лет знала, что хочет стать кондитером. В 2006 году она получила сертификат кондитера и с тех пор совершенствует свои навыки, особенно в работе с шоколадом. Для неё работа с шоколадом — это не просто профессия, а страсть и форма самовыражения.

В 2025 году она открыла свою мастерскую и магазин в Кестхее, GM Design, где создает шоколад ручной работы из бельгийского шоколада. Мелинда любит, что благодаря шоколаду она может приносить людям немного радости в их повседневную жизнь.

Чтобы развивать свои навыки и черпать вдохновение, она регулярно участвует в кондитерских конкурсах, особенно в художественной категории — создавая съедобные шоколадные скульптуры и реалистичные композиции, требующие недель точной работы и воображения.

В GM Design вы найдете всё, что может пожелать любитель шоколада: плитки с начинкой и без, конфеты, шоколадные скульптуры, шоколадные цветы — в разнообразных вкусах. Мелинда создает каждый продукт вручную, используя только высококачественный бельгийский шоколад. Она никогда не использует заменители какао-массы, пальмовое масло или искусственные добавки.

Её молочный шоколад содержит 36,5% какао, а темный — 70,5%. Она лично контролирует каждый этап производства — от темперирования шоколада для достижения блестящей и хрустящей текстуры до формовки плиток, конфет, фигурок и роз.

Для начинки конфет она разрабатывает собственные рецепты ганаша с сезонными вкусами, такими как вишня, малина, кокос, фисташка, роза, соленая карамель — и самый уникальный из всех, облепиха. Мелинда часто украшает свои изделия лиофилизированными фруктами, съедобными цветами и орехами. После охлаждения шоколад упаковывается — доступен в подарочных коробках и с особым сезонным оформлением.

Настоящим лакомством являются её шоколадные фрукты — сушеные или свежие, доступные по сезону.

GM Design находится в центре Кестхея, всего в нескольких шагах от главной площади. Уютный магазин совмещен с мастерской с открытым видом, где посетители могут наблюдать за процессом создания шоколада.

Магазин открыт с вторника по субботу, а по четвергам и субботам Мелинда привозит свои сладости на фермерский рынок в Хевизе.

Плитка темного шоколада и конфеты с облепихой

Одним из самых интересных творений GM Design являются плитка темного шоколада и конфеты с облепихой. Здесь кислинка облепихи идеально сочетается с насыщенностью шелковистого темного шоколада. Эти лакомства, изготовленные из премиального бельгийского шоколада с содержанием какао 70,5%, наполнены освежающим ганашем с облепихой — это не только уникальный вкус, но и естественный заряд витаминов.

Интересный факт: ганаш — это шелковистая начинка из шоколада и масла, часто используемая в конфетах и выпечке. Мелинда обогащает свой ганаш пюре из облепихи и измельченными семенами, добавляя дополнительный слой вкуса и текстуры. Облепиха поставляется от местного производителя, фермы Kiss Homoktövis в Боцфёлде, что гарантирует свежесть и прослеживаемость.

• Фермерский рынок в Хевизе
• 8360 Кестхей, улица Бем Йожефа, 25
• Google Maps

Дополнительная информация и контакты:

• Facebook
• Веб-сайт
• Телефон: +36 30 216 2294