Шоколадная мастерская GM Design

Знали ли вы, что облепиха не только суперфрукт, укрепляющий иммунитет, но и прекрасно сочетается с темным шоколадом? Именно эту гармонию заметила Мелинда Горза, основательница шоколадной мастерской GM Design, когда создала темный шоколад и конфеты с облепихой. Однако мастерская Мелинды уникальна не только этим: её креативность регулярно отмечается на кондитерских конкурсах, откуда она возвращается с наградами. Попробуйте и вы награжденные шоколадные изделия Мелинды!

Мелинда решила стать кондитером ещё в девятилетнем возрасте, и в 2006 году она осуществила свою мечту, получив квалификацию кондитера. С тех пор она постоянно совершенствуется, особенно в области изготовления шоколада. Работа с ремесленным шоколадом для неё не просто профессия, а страсть и творческий процесс.

В 2025 году она открыла свою собственную мастерскую и магазин в Кестхее под названием GM Design, где из бельгийских ингредиентов создаёт ремесленный шоколад. Больше всего в шоколаде Мелинда ценит возможность создавать продукт, который приносит немного счастья в повседневную жизнь.

Чтобы развивать свои знания и креативность, Мелинда регулярно участвует в кондитерских конкурсах, где в центре внимания находятся художественные шоколадные скульптуры и изысканные украшения. Обычно она соревнуется в категории артистики – с съедобными шоколадными скульптурами и реалистичными композициями, за которыми стоят недели работы, точность и много фантазии.

В ассортименте магазина вы найдёте всё, что порадует глаз и вкус: плитки шоколада с начинкой и без, конфеты, шоколадные скульптуры, шоколадные цветы в различных вкусах.

Мелинда изготавливает все свои продукты вручную из высококачественного бельгийского шоколада. Она не использует какао-массу, пальмовое масло или искусственные добавки.

Молочный шоколад содержит 36,5% какао, а тёмный – 70,5% какао.

Каждый этап приготовления шоколада она выполняет сама: темперирует шоколад при точной температуре, чтобы результат был блестящим, гладким и хрустящим. После темперирования шоколад заливается в формы – будь то плитки, конфеты, фигурки или уникальные розы. Начинки для шоколада она также разрабатывает по своему вкусу. Вкусы меняются в зависимости от сезона: вишня, малина, кокос, фисташка, роза, солёная карамель, но самым необычным остаётся облепиха.

Для украшения она часто использует лиофилизированные фрукты, съедобные цветы, орехи. После охлаждения готовый шоколад упаковывается – вы можете заказать его в подарочной коробке, с праздничной тематикой.

Особым деликатесом считаются засушенные или свежие фрукты, покрытые шоколадом, которые также доступны в зависимости от сезона.

Магазин GM Design находится в центре Кестхея, недалеко от главной площади. Небольшое помещение совмещает торговый зал и открытую мастерскую: за торговым залом расположена открытая шоколадная мастерская, где вы можете заглянуть в процесс приготовления шоколада.

Магазин открыт со вторника по субботу, а по четвергам и субботам вы также можете найти Мелинду и её сладости на фермерском рынке в Хевизе.

Плитка тёмного шоколада с начинкой из облепихи и конфеты

Одними из самых захватывающих творений GM Design являются плитка тёмного шоколада с начинкой из облепихи и конфеты, где характерный кисловатый вкус ягод и шелковистый шоколад создают идеальный баланс.

Основа из 70,5%-ного премиального бельгийского тёмного шоколада дополнена освежающим, слегка цитрусовым ганашем с облепихой, который не только придаёт уникальный вкус, но и является настоящим источником витаминов.

Знали ли вы? Ганаш – это крем с шелковистой текстурой, состоящий из растопленного шоколада и масла, который обычно используется как основа для начинок. В данном случае Мелинда добавляет в него, например, облепиховое пюре и молотые семена.

Облепиху Мелинда закупает у местного производителя – хозяйства Kiss Homoktövis в Боцфёльде, что гарантирует свежесть и надёжность ингредиентов.

Где можно приобрести продукцию:

• Фермерский рынок в Хевизе
• 8360 Кестхей, улица Бема Йожефа 25
• Google Карты

Дополнительная информация и контакты:

• Facebook
• Веб-сайт