長靴のシロップ

ヘーヴィーズの上に穏やかにそびえるエグレギのワインの丘にある小さな工房で、長靴のシロップが生まれました。その特徴は、人工的な香料や甘味料ではなく、本物の果物を使用していることです。シロップの創始者であるネーメト・ラースローは、子供の頃に慣れ親しんだ味を再現したいと考えました。本物のシロップの味、またはザラ地方で言うところの「マルナ・マルナ」の味を覚えているなら、ラースローのシロップを味わえば、田舎の雰囲気を思い出すことでしょう。

ラースローは常にガストロノミーやホスピタリティに親しんでおり、以前は海外でこの分野で働いていました。そして時が経つにつれ、故郷に戻りたいという思いが芽生えました。その時にシロップ作りのアイデアが生まれました。ラースローの家族は近くのオルセーグ地方のパンカス村で果物を栽培しており、余った果物を使って最初のラズベリー、イチゴ、サワーチェリーのシロップを作りました。

好奇心からの試行錯誤と粘り強い実験の結果、長靴のシロップブランドが誕生し、その後の展開は顧客のフィードバックによってすぐに証明されました。本物の果物を使用した自然な味わいのシロップは、市場での需要があることが明らかになりました。

2018年に始まったこの事業は、最初から「自分が心から消費したいと思うものだけを瓶詰めする」という理念で運営されています。

そのため、原材料の大部分は自家栽培または家族の農園から供給されています。ラズベリー、イチゴ、サワーチェリーはヴァシュ県のパンカス村の農園で育てられています。エルダーフラワーは5月にラースロー自身が野生で収穫し、道路や交通から離れた場所で採取します。ヘンプはエグレギのワインの丘にある工房の裏庭で育てられています。

加工はすべて手作業で行われます——粉砕から瓶詰めまで、ラースローは最高の品質を保証するためにこの方法を採用しています。

長靴のシロップは冷製法で作られ、加熱や煮沸を行わないため、果物の本来の味、色、ビタミンがそのまま残ります。果物から得られたジュースは完全には濾過されないため、ラズベリーには種が、イチゴには果肉が残っています。

シロップの果物含有量は非常に高く、最低でも40%です。香り豊かなリフレッシュドリンクには、最小限の保存料と必要なだけの砂糖が加えられ、すべての一滴に期待される味わいが詰まっています。

秘密は何か？ラースローによれば、「果物を惜しまず、できるだけ速やかに作業することだ。」

人工香料ではなく、忘れられない味わい

ラインナップにはラズベリー、イチゴ、サワーチェリー、エルダー、そして特別なヘンプも含まれています。ヘンプからはほんのりハーブの風味が漂うリラックス効果のあるシロップが作られ、多くの人が夜のリラックスタイムに選んでいます。

ラースローは、自分が美味しいと思える製品だけを市場に出します——レシピが期待されるレベルに達しない場合、それは販売されません。

ぜひあなたも味わってみてください！

ヘンプシロップ

ヘンプシロップは、その味わいだけでなく効果も特別な希少品です。原材料は自家栽培の産業用ヘンプ（Cannabis sativa）で、ラースローがヘーヴィーズのワインの丘、エグレギのブドウ畑で無農薬で育てています。ヘンプの雌花は秋に収穫され、そこから作られるエキスは冷製法で加工され、加熱せずに植物の貴重な成分——リラックス効果やストレス解消成分など——をそのまま保ちます。味わいはほんのりスパイシーで、ハーブの爽やかさがあり、少しのレモンでバランスを取っています。このシロップは自然の原材料のみを使用し、砂糖は最小限に抑えられています。冷たい飲み物としての消費がおすすめですが、リラックス効果を求めて就寝前に飲む人も多いです。

飲み方のヒント：長靴のシロップは1:8の比率で水やソーダで割るのが最適です。

製品は以下で購入可能です：

• ヘーヴィーズ生産者市場