Crama Bakos

Dealul viticol Rezi, situat la doar zece minute de Keszthely, nu este doar o creastă la granița dintre regiunea Balaton-felvidék și județul Zala, ci o lume aparte, pe care localnicii o numesc simplu: Țara Rieslingului. Acest nume nu este întâmplător. Rieslingul italian este de zeci de ani soiul definitoriu al zonei, dar, comparativ cu alte regiuni viticole din țară, capătă un caracter unic.
Zona beneficiază de un microclimat excepțional: versanții sudici sunt ideali pentru cultivarea viței-de-vie, iar apropierea de Alpi face ca regiunea să fie mai ploioasă decât media. Influența apropiată a lacului Balaton și a dealurilor Zala asigură un echilibru al umidității, nopți mai răcoroase și o perioadă de maturare mai lungă – toate acestea contribuind la structura fină a acidității și la bogăția aromatică a vinurilor.
Particularitatea dealului viticol Rezi constă și în faptul că aici nu există producție la scară industrială, ci doar crame artizanale, cu loturi mici. Vinificatorii îngrijesc personal viile, degustă, fermentează, îmbuteliază și fiecare are propriile practici specifice de cultivare și vinificație. Pe lângă soiurile clasice – riesling italian, pinot gris, kékfrankos – tot mai mulți plantează soiuri speciale sau vechi maghiare, precum nectar, zengő sau rozália.

Dacă, pe lângă un pahar de vin, cauți și o poveste, Crama Bakos este locul perfect. Rezső Bakos, pianist de renume mondial, a călătorit în întreaga lume, iar apoi s-a întors acasă, stabilindu-se la Rezi, pentru a-și completa pasiunea – vinul – cu muzică, ospitalitate și preparate realizate manual.

Rezső – care și-a făcut primul vin la vârsta de 9 ani, cu sprijinul bunicului său – vede vinificația nu doar ca o meserie, ci ca o experiență gastronomică complexă. Participă personal la degustări, cântă, povestește, gătește și își servește oaspeții cu propriile vinuri.

Vinurile sale provin din plantații proprii și moștenite, situate pe diferite pante din Rezi, cu soluri variate, dar cultivate cu aceeași grijă. Plantațiile sunt îngrijite conform principiilor ecologice: fără erbicide, fără pesticide sistemice, iar toate lucrările verzi sunt realizate manual. Vinurile – riesling italian, irsai olivér, cabernet sauvignon, kékfrankos – sunt maturate parțial în butoaie de stejar, parțial în rezervoare de oțel, fiind produse cu metode tradiționale susținute de tehnologie modernă.

În 2025, crama a câștigat din nou titlul Vinul Țării Rieslingului cu Rezi Riesling Barnabás, recolta anului 2024.