Apicultura Skapér

Zoltán a primit prima sa familie de albine în copilărie. Deși a lucrat timp de decenii în alte domenii, în poziții de conducere, albinele au fost mereu „aproape” de el – la început ca un hobby, apoi ca o activitate secundară, iar în cele din urmă albinele și apicultura au devenit ocupația sa principală. După moartea timpurie a tatălui său, a preluat complet apicultura familiei și a început să-și urmeze propriul drum. Astăzi, nu doar produce miere, ci a absolvit și un curs de apiterapie, administrează o casă de apiterapie și își folosește experiența pentru a sprijini tinerii apicultori.

Mierea produsă de Apicultura Skapér include soiuri clasice – salcâm, tei, rapiță, floarea-soarelui, solidago și miere polifloră –, dar unicitatea lor nu constă doar în arome, ci și în metodele de producție.
Producția de miere este rezultatul unei abordări conștiente, apropiate de natură și prietenoase cu albinele. Zoltán respinge complet tratamentele chimice: pentru îngrijirea albinelor folosește exclusiv substanțe naturale, precum acidul oxalic, iar ceara stupilor este schimbată regulat pentru a preveni acumularea reziduurilor. Originea cerii este întotdeauna cunoscută și verificată, iar de multe ori se folosește ceara reciclată proprie.
Înainte de centrifugarea mierii, Zoltán măsoară conținutul de apă cu un refractometru digital – mierea este centrifugată doar atunci când a atins maturitatea ideală. După centrifugare, mierea este lăsată să se decanteze timp de cel puțin patru săptămâni, perioadă în care reziduurile de ceară și aerul sunt eliminate în mod natural. Apoi, mierea este filtrată printr-un filtru fin de 200 microni, fără aditivi, tratamente termice sau agenți anti-spumare.
După acest proces, mierea este îmbuteliată și lăsată să se odihnească pentru o scurtă perioadă, astfel încât textura să fie clară, fină și mătăsoasă.

Gospodăria lui Zoltán nu este doar o apicultură, ci și un spațiu de experiență: aici funcționează una dintre primele case de apiterapie din țară, unde vizitatorii pot descoperi puterea vindecătoare a albinelor. În timpul apiterapiei, oaspeții se relaxează pe un pat special, sub care mii de albine lucrează – vibrațiile, căldura, aerul din stup și substanțele volatile ale albinelor susțin în mod natural organismul. Metoda poate fi deosebit de eficientă pentru reducerea stresului, ameliorarea problemelor respiratorii și promovarea unui somn mai profund.
Pe lângă achiziționarea produselor, cu programare prealabilă, ai posibilitatea de a participa la vizite ghidate, unde Zoltán povestește cu plăcere despre lumea albinelor și secretele producerii mierii, ba chiar arată stupii grupurilor mici de vizitatori.

Miere de salcâm
Unul dintre produsele principale ale Apiculturii Skapér este mierea de salcâm, care provine din nectarul florilor de salcâm din pădurile de pe solurile mai grele, argiloase din zona Zalaszentgrót – datorită acestui fapt, gustul și culoarea sa diferă de mierea de salcâm din alte regiuni. Culoarea variază de la galben pal la verde deschis, în funcție de compoziția solului pe care crește salcâmul.
Gustul mierii de salcâm este delicat dulce, ușor vanilat, cu note florale persistente. O poți folosi zilnic în ceai, limonadă, cafea ca îndulcitor, la micul dejun pe pâine sau în terci, dar este și un ingredient excelent pentru prăjituri și are proprietăți antibacteriene remarcabile.


Locurile de unde poți achiziționa produsele:
●    8790 Zalaszentgrót, Strada Libertății 86.