Crama lui Zsolt Takács

Dealul viticol Rezi, situat la doar zece minute de Keszthely, nu este doar o creastă la granița dintre regiunea Balaton-felvidék și județul Zala, ci o lume aparte, pe care localnicii o numesc simplu: Țara Rieslingului. Acest nume nu este întâmplător. Rieslingul italian este de zeci de ani soiul definitoriu al zonei, însă, comparativ cu alte regiuni viticole din țară, capătă un caracter unic.
Zona beneficiază de un microclimat excepțional: versanții sudici sunt ideali pentru cultivarea viței-de-vie, iar apropierea de Alpi face ca regiunea să fie mai ploioasă decât media. Proximitatea lacului Balaton și a dealurilor Zala asigură un echilibru al umidității, nopți mai răcoroase și o perioadă de maturare mai lungă – toate acestea contribuind la structura acidă fină și bogăția aromatică a vinurilor.
Particularitatea dealului viticol Rezi constă și în faptul că aici nu există producție industrială, ci doar crame artizanale, cu loturi mici. Vinificatorii îngrijesc personal vița-de-vie, degustă, fermentează, îmbuteliază și fiecare are propriile practici specifice de cultivare și vinificație. Pe lângă soiurile clasice – riesling italian, pinot gris, kékfrankos – tot mai mulți plantează soiuri speciale sau vechi maghiare, precum nektár, zengő sau rozália.

Crama lui Zsolt Takács, situată pe terenurile cultivate odinioară de strămoșii săi, a fost vizitată chiar și de familia Festetics. Strămoșii produceau vin pe dealul viticol Rezi încă din secolul al XVIII-lea. Cunoștințele s-au transmis din generație în generație, iar astăzi Zsolt, a opta generație, continuă tradiția, făcând tot posibilul ca moștenirea familiei să nu doar să supraviețuiască, ci să atingă noi culmi.
Domeniul, care se întinde pe doar 1 hectar, este întreținut manual, cu ajutorul prietenilor și familiei, iar Zsolt nu este doar vinificator, ci și un povestitor pasionat al dealului viticol Rezi.
Vinul emblematic al cramei este Nektár, un soi special, cu statut de hungarikum, disponibil atât în variantă secă, cât și demidulce. Oferta cramei este la fel de interesantă: Zengő, Tramini, Chardonnay, Kékfrankos – toate așteaptă să fie descoperite. Vinurile sunt produse cu echipamente moderne, dar prin metode tradiționale și naturale, reflectând caracteristicile solului și microclimatului specific dealului viticol Rezi.