Винодельня Жолта Такача
В стране Рислинга возможно всё, но одно точно: вас ждёт насыщенная дегустация вин в укромном уголке Кестхейских гор.
Дополнительная информация
В стране Рислинга вы можете посетить гостеприимные винодельни, познакомиться с традициями виноградарства, попробовать отличные вина на террасах маленьких винных погребов и побеседовать с виноделами. Ожидайте незабываемого путешествия!
Тихий уголок винодельческого региона Балатонского нагорья
Виноградная гора Рези, расположенная всего в десяти минутах от Кестхея, — это не просто холм на границе Балатонского нагорья и области Зала, а целый особый мир, который местные жители называют страной Рислинга. Это название неспроста. Итальянский рислинг уже десятилетиями является ключевым сортом в этом регионе, но здесь он приобретает уникальный характер по сравнению с другими винодельческими регионами страны.
Регион обладает исключительным микроклиматом: южные склоны идеально подходят для выращивания винограда, а близость к Альпам делает его более влажным, чем в среднем. Влияние близлежащего Балатона и холмов Зала обеспечивает сбалансированную влажность, прохладные ночи и более длительный период созревания — всё это способствует изысканной кислотности и богатству ароматов вин.
Особенность виноградной горы Рези также в том, что здесь работают не промышленные, а небольшие ремесленные винодельни. Виноделы лично ухаживают за лозами, дегустируют, ферментируют, разливают по бутылкам и используют свои уникальные методы выращивания винограда и производства вина. Помимо классических сортов — итальянского рислинга, серого пино, кекфранкоса — всё больше виноделов высаживают редкие или старинные венгерские сорта, такие как Нектар, Зенгё или Розалия.
Винодельня Жолта Такача - Путешествие в XVIII век
Винодельня Жолта Такача, расположенная на земле, которую когда-то обрабатывали его предки, была посещаема даже семьёй Фештетичей. Ещё в XVIII веке предки Жолта производили вино на виноградной горе Рези. Знания передавались из поколения в поколение, и сегодня Жолт, представитель восьмого поколения, продолжает традицию, делая всё возможное, чтобы семейное наследие не только сохранилось, но и вышло на новый уровень.
Винодельня занимает всего 1 гектар и работает благодаря ручному труду, а также помощи друзей и семьи. Жолт не только винодел, но и увлечённый рассказчик о виноградной горе Рези.
Флагманом винодельни является вино Нектар, уникальный сорт, имеющий статус национального достояния Венгрии, который производится как в сухом, так и в полусладком варианте. Ассортимент винодельни также впечатляет: Зенгё, Траминер, Шардоне, Кекфранкос — всё это ждёт своего открытия. Вина создаются с использованием современных технологий, но традиционными и натуральными методами, отражая особенности почвы и микроклимата виноградной горы Рези.
