Винодельня Бакош

Виноградные холмы Рези, расположенные всего в десяти минутах от Кестхея, – это не просто гряда на границе Балатонского нагорья и медье Зала, а целый особый мир, который местные называют Рислингландией. И это название неспроста. Итальянский рислинг уже десятилетиями является ключевым сортом в этом регионе, но при этом приобретает уникальный характер, отличающийся от других винодельческих регионов страны.
Этот район обладает исключительным микроклиматом: южные склоны идеально подходят для выращивания винограда, а близость к Альпам делает его более влажным, чем в среднем по стране. Влияние близлежащего Балатона и холмов Зала обеспечивает сбалансированную влажность, прохладные ночи и более длительный период созревания – всё это способствует изысканной кислотности и богатству ароматов вин.
Особенность виноградных холмов Рези заключается ещё и в том, что здесь работают не промышленные, а небольшие ремесленные винодельни. Виноделы лично ухаживают за лозами, дегустируют, ферментируют, разливают в бутылки и используют свои уникальные методы выращивания винограда и производства вина. Помимо классических сортов – итальянский рислинг, серый пино, кекфранкош – всё больше виноделов высаживают редкие или старинные венгерские сорта, такие как нектар, зенгё или розалия.

Если к бокалу вина вы ищете историю, Винодельня Бакош – идеальное место. Режё Бакош, пианист, объездил весь мир, а затем вернулся в Рези, чтобы дополнить свою страсть – вино – музыкой, гостеприимством и блюдами собственного приготовления.

Режё, который в возрасте 9 лет с помощью своего деда изготовил своё первое вино, воспринимает виноделие не просто как ремесло, а как комплексное гастрономическое переживание. На дегустациях он лично присутствует, играет на рояле, рассказывает истории, готовит и угощает гостей своими винами.

Основу вин составляют как собственные, так и унаследованные виноградники, расположенные на разных участках Рези с различными почвенными условиями, но возделываемые с одинаковой тщательностью. Виноградники обрабатываются с использованием био-подхода: без гербицидов и системных пестицидов, а вся зелёная работа выполняется вручную. Вина – итальянский рислинг, иршай оливер, каберне совиньон, кекфранкош – частично выдерживаются в дубовых бочках, частично в стальных резервуарах, производятся с использованием современных технологий, но традиционными методами.

В 2025 году винодельня вновь завоевала титул "Вино Рислингландии" с вином "Рези Рислинг Барнабаш" урожая 2024 года.