Винодельня Чимондор

Дополнительная информация

Рези, виноградный холм, расположенный всего в десяти минутах от Кестхея, — это не просто гряда холмов на границе Балатонского нагорья и области Зала, а целый маленький мир, который местные жители называют «Рислингландией». Это название неспроста. Итальянский рислинг уже десятилетиями является доминирующим сортом в этом регионе, но здесь он приобретает уникальный характер, отличающийся от других винодельческих регионов страны. Регион обладает исключительным микроклиматом: южные склоны холмов идеально подходят для выращивания винограда, а близость к Альпам делает территорию более дождливой, чем в среднем. Влияние близлежащего Балатона и холмов Зала обеспечивает сбалансированные условия влажности, прохладные ночи и более длительный период созревания — всё это способствует тонкой кислотной структуре и богатству ароматов вин. Особенность виноградного холма Рези заключается также в том, что здесь работают не промышленные, а небольшие ремесленные винодельни. Виноделы лично ухаживают за лозами, дегустируют, ферментируют, разливают по бутылкам, и у каждого есть свои уникальные методы выращивания винограда и производства вина. Помимо классических сортов — итальянского рислинга, серого пино и кекфранкоса — всё больше виноделов высаживают редкие или старинные венгерские сорта, такие как нектар, зенгё или розалия.