Винодельня Жолта Такача

Виноградная гора Рези, расположенная всего в десяти минутах от Кестхея, — это не просто холм на границе Балатонского нагорья и области Зала, а целый маленький мир, который местные жители называют «страной Рислинга». Это название не случайно. Итальянский рислинг уже десятилетиями является ключевым сортом в этом регионе, и, несмотря на это, он приобретает здесь уникальный характер по сравнению с другими винодельческими регионами страны.
Этот район обладает исключительным микроклиматом: южные склоны идеально подходят для выращивания винограда, а близость к Альпам делает его более дождливым, чем в среднем. Влияние близлежащего Балатона и холмов Зала обеспечивает сбалансированную влажность, прохладные ночи и более длительное время созревания — всё это способствует изысканной кислотности и богатству ароматов вин.
Особенность виноградной горы Рези также заключается в том, что здесь работают не крупные промышленные, а небольшие ремесленные винодельни. Виноделы лично ухаживают за лозами, дегустируют, ферментируют, разливают в бутылки, и у каждого есть свои уникальные методы выращивания винограда и производства вина. Помимо классических сортов — итальянского рислинга, серого пино, кекфранкоса — всё больше виноделов высаживают редкие или старинные венгерские сорта, такие как Нектар, Зенгё или Розалия.

Винодельня Жолта Такача расположена на землях, которые когда-то обрабатывались его предками, и где даже семья Фештетичей оставила свой след. Ещё в XVIII веке предки Жолта производили вино на виноградной горе Рези. Знания передавались из поколения в поколение, и сегодня Жолт, представитель восьмого поколения, продолжает традиции, делая всё возможное, чтобы семейное наследие не только сохранилось, но и вышло на новый уровень. 
Небольшое хозяйство площадью всего 1 гектар управляется вручную с помощью друзей и семьи, а Жолт не только винодел, но и увлечённый рассказчик о виноградной горе Рези.
Флагманом винодельни является вино Нектар — уникальный сорт с венгерской сертификацией, который выпускается как в сухом, так и в полусладком варианте. Остальная продукция винодельни также заслуживает внимания: Зенгё, Траминер, Шардоне, Кекфранкос ждут своего открытия. Вина производятся с использованием современных технологий, но традиционными и натуральными методами, отражая особенности почвы и микроклимата виноградной горы Рези.