Domaine Viticole de Zsolt Takács

La colline viticole de Rezi, située à seulement dix minutes de Keszthely, n'est pas seulement une chaîne de collines à la frontière entre Balaton-felvidék et le comté de Zala, mais un monde à part que les habitants appellent affectueusement : le pays du Riesling. Ce nom n'est pas un hasard. Le Riesling italien est une variété dominante dans la région depuis des décennies, mais il revêt ici un caractère unique par rapport aux autres régions viticoles du pays.
La région bénéficie d'un microclimat exceptionnel : les pentes orientées au sud sont idéales pour la viticulture, et la proximité des Alpes rend la zone plus pluvieuse que la moyenne. L'influence du lac Balaton et des collines de Zala assure un équilibre parfait de l'humidité, des nuits plus fraîches et une période de maturation prolongée – autant de facteurs qui contribuent à la structure acide raffinée et à la richesse aromatique des vins.
La particularité de la colline viticole de Rezi réside également dans le fait qu'elle abrite des domaines viticoles artisanaux produisant de petites quantités, plutôt que des exploitations industrielles. Les vignerons prennent soin personnellement des vignes, dégustent, fermentent, mettent en bouteille et chacun a ses propres pratiques spécifiques en matière de viticulture et de vinification. En plus des variétés classiques – Riesling italien, Pinot gris, Blaufränkisch – de plus en plus de vignerons plantent des cépages rares ou anciens hongrois, comme le Nektár, le Zengő ou le Rozália.

Le Domaine Viticole de Zsolt Takács, situé sur des terres autrefois exploitées par ses ancêtres, a même vu passer la famille Festetics. Les ancêtres produisaient déjà du vin sur la colline viticole de Rezi au XVIIIe siècle. Ce savoir-faire s'est transmis de père en fils, et aujourd'hui, Zsolt, représentant de la huitième génération, perpétue la tradition tout en s'efforçant de porter l'héritage familial à un niveau supérieur. 
Le domaine, d'une superficie d'à peine 1 hectare, fonctionne grâce à un travail manuel et à l'aide d'amis et de la famille. Zsolt n'est pas seulement vigneron, mais aussi un conteur passionné de l'histoire de la colline viticole de Rezi.
Le fleuron du domaine est le vin Nektár, une variété spéciale classée comme hungarikum, disponible en versions sèche et demi-douce. L'offre du domaine est tout aussi passionnante : le Zengő, le Tramini, le Chardonnay, le Blaufränkisch sont autant de trésors à découvrir. Les vins sont élaborés avec des outils modernes, mais selon des méthodes traditionnelles et naturelles, reflétant les caractéristiques du sol et du microclimat propres à la colline viticole de Rezi.