Skapér Μελισσοκομία

Ο Ζόλταν απέκτησε την πρώτη του κυψέλη όταν ήταν παιδί. Παρόλο που εργάστηκε για δεκαετίες σε άλλους τομείς σε διευθυντικές θέσεις, οι μέλισσες ήταν πάντα "κοντά του" – αρχικά ως χόμπι, στη συνέχεια ως δευτερεύουσα απασχόληση και τελικά ως κύρια δραστηριότητα. Μετά τον πρόωρο θάνατο του πατέρα του, ανέλαβε πλήρως τη διαχείριση της οικογενειακής μελισσοκομίας και χάραξε τον δικό του δρόμο. Σήμερα, δεν παράγει μόνο μέλι, αλλά έχει ολοκληρώσει εκπαίδευση ως απιθεραπευτής, λειτουργεί έναν χώρο απιθεραπείας και μοιράζεται την εμπειρία του με νέους μελισσοκόμους.

Στη Skapér Μελισσοκομία θα βρείτε κλασικές ποικιλίες μελιού – ακακίας, φλαμουριάς, ελαιοκράμβης, ηλίανθου, χρυσόβεργας και πολυανθικό μέλι – αλλά η μοναδικότητά τους δεν έγκειται μόνο στις γεύσεις, αλλά και στον τρόπο παραγωγής.
Η παραγωγή του μελιού βασίζεται σε μια συνειδητή, φυσική και φιλική προς τις μέλισσες προσέγγιση. Ο Ζόλταν απορρίπτει εντελώς τη χρήση χημικών: για τη φροντίδα των μελισσών χρησιμοποιεί μόνο φυσικά υλικά, όπως οξαλικό οξύ, ενώ το κερί στις κυψέλες αντικαθίσταται τακτικά για να αποφεύγεται η συσσώρευση υπολειμμάτων. Η προέλευση του κεριού είναι πάντα γνωστή και ελεγχόμενη, και συχνά χρησιμοποιείται ανακυκλωμένο κερί από την ίδια τη μελισσοκομία.
Πριν από την εξαγωγή του μελιού, μετράει την περιεκτικότητα σε νερό με ψηφιακό ρεφρακτόμετρο – το μέλι εξάγεται μόνο όταν έχει φτάσει στην ιδανική ωριμότητα. Μετά την εξαγωγή, το μέλι κατακάθεται για τουλάχιστον τέσσερις εβδομάδες, ώστε να απομακρυνθούν φυσικά τα υπολείμματα κεριού και ο αέρας. Στη συνέχεια, φιλτράρεται μέσα από ένα λεπτό φίλτρο 200 μικρών, χωρίς πρόσθετα, θερμική επεξεργασία ή αντιφουσκωτικά.
Το μέλι συσκευάζεται σε βάζα και ακολουθεί μια σύντομη περίοδος ανάπαυσης, ώστε η υφή του να είναι καθαρή, λεία και μεταξένια.

Η φάρμα του Ζόλταν δεν είναι μόνο μελισσοκομία, αλλά και χώρος εμπειριών: εδώ λειτουργεί ένας από τους πρώτους χώρους απιθεραπείας της χώρας, όπου οι επισκέπτες μπορούν να γνωρίσουν τη θεραπευτική δύναμη των μελισσών. Στην απιθεραπεία, οι επισκέπτες ξεκουράζονται σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο, κάτω από τον οποίο εργάζονται χιλιάδες μέλισσες – οι δονήσεις, η θερμότητα, ο αέρας της κυψέλης και τα αιθέρια έλαια υποστηρίζουν φυσικά τον οργανισμό. Η μέθοδος μπορεί να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική για την ανακούφιση από το άγχος, την αντιμετώπιση αναπνευστικών προβλημάτων και την προώθηση βαθύτερου ύπνου.
Εκτός από την αγορά προϊόντων, με προγραμματισμένο ραντεβού μπορείτε να συμμετάσχετε σε ξενάγηση, όπου ο Ζόλταν ευχαρίστως μοιράζεται ιστορίες για τον κόσμο των μελισσών και τα μυστικά της παραγωγής μελιού, ενώ για μικρές ομάδες δείχνει ακόμη και τις κυψέλες.

Μέλι Ακακίας
Ένα από τα κύρια προϊόντα της Skapér Μελισσοκομίας είναι το μέλι ακακίας, που προέρχεται από το νέκταρ των λουλουδιών των δασών ακακίας γύρω από το Ζαλασέντγκροτ, τα οποία αναπτύσσονται σε πιο συμπαγή, αργιλώδη εδάφη – γι' αυτό η γεύση και το χρώμα του διαφέρουν από το μέλι ακακίας άλλων περιοχών. Το χρώμα του κυμαίνεται από το συνηθισμένο ανοιχτό κίτρινο έως το ανοιχτό πράσινο, ανάλογα με τη σύνθεση του εδάφους.
Η γεύση του μελιού ακακίας είναι απαλά γλυκιά, ελαφρώς βανιλένια, με μακρά επίγευση και λουλουδένιες νότες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε καθημερινά στο τσάι, τη λεμονάδα, τον καφέ ως γλυκαντικό, στο πρωινό με ψωμί ή βρώμη, αλλά και ως εξαιρετικό συστατικό για γλυκά, ενώ διαθέτει και εξαιρετικές αντιβακτηριακές ιδιότητες.


Πού μπορείτε να βρείτε τα προϊόντα:
●    8790 Ζαλασέντγκροτ, οδός Σαμπάντσαγκ 86.