GM Design laboratorio di cioccolato
Nella capitale del Balaton, in un laboratorio di Keszthely, si producono cioccolati artigianali con ingredienti belgi. Uno dei più particolari è quello aromatizzato all'olivello spinoso.
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Nella capitale del Balaton, in un laboratorio di Keszthely, si producono cioccolati artigianali con ingredienti belgi. Uno dei più particolari è quello aromatizzato all'olivello spinoso.
Cioccolato artigianale preparato con arte
Sapevi che l'olivello spinoso non è solo un superfrutto che rafforza il sistema immunitario, ma si abbina perfettamente anche al cioccolato fondente? Questa armonia è stata notata anche da Gorza Melinda, fondatrice del GM Design Laboratorio di Cioccolato, quando ha creato il cioccolato fondente e i bonbon aromatizzati all'olivello spinoso. Tuttavia, il laboratorio di Melinda è speciale non solo per questo: la sua creatività viene messa alla prova in concorsi di pasticceria, dai quali torna regolarmente con riconoscimenti. Assaggia anche tu i cioccolati premiati di Melinda!
Un sogno d'infanzia diventato realtà
Melinda ha deciso già a nove anni che voleva diventare pasticcera, e ha realizzato questo sogno nel 2006, quando ha ottenuto la qualifica di pasticcera. Da allora si è costantemente perfezionata, in particolare nel campo della lavorazione del cioccolato. Per lei lavorare con il cioccolato artigianale non è solo un mestiere, ma una passione, un processo creativo.
Nel 2025 ha aperto il suo laboratorio e negozio a Keszthely, con il nome GM Design, dove produce cioccolati artigianali utilizzando ingredienti belgi. Ciò che Melinda ama di più del cioccolato è creare un prodotto che porti un po' di felicità nella quotidianità.
Per affinare le sue competenze e la sua creatività, Melinda partecipa regolarmente a concorsi di pasticceria, dove si concentra su sculture di cioccolato artistiche e decorazioni elaborate. Solitamente compete nella categoria artistica, presentando sculture di cioccolato commestibili e composizioni realistiche, frutto di settimane di lavoro, precisione e tanta fantasia.
Solo per i golosi
Nel negozio troverai tutto ciò che può deliziare il palato: cioccolati in tavolette ripiene e non, bonbon, sculture di cioccolato, fiori di cioccolato, in vari gusti.
Melinda realizza ogni prodotto con tecniche artigianali, utilizzando cioccolato belga di alta qualità. Non usa massa di cacao, grassi di palma o additivi artificiali.
Il cioccolato al latte contiene il 36,5% di cacao, mentre il fondente il 70,5%.
Segue personalmente ogni fase della lavorazione del cioccolato: tempera il cioccolato alla temperatura precisa per ottenere un risultato lucido, liscio e croccante. Dopo la tempera, versa il cioccolato negli stampi – che si tratti di tavolette, bonbon, figure o rose personalizzate. Per i cioccolati ripieni, crea i ripieni secondo il suo gusto personale. I gusti variano stagionalmente: amarena, lampone, cocco, pistacchio, rosa, caramello salato, ma il più particolare di tutti è l'olivello spinoso.
Per le decorazioni utilizza spesso frutta liofilizzata, fiori commestibili, semi oleosi. Dopo il raffreddamento, confeziona i cioccolati – puoi richiederli anche in scatole regalo, con temi festivi o per occasioni speciali.
Una particolarità è rappresentata dalla frutta secca o fresca ricoperta di cioccolato, disponibile anch'essa stagionalmente.
Esperienza di cioccolato
Il negozio GM Design si trova nel centro di Keszthely, vicino alla piazza principale. Il piccolo locale funge sia da area vendita che da laboratorio a vista: dietro l'area vendita c'è il laboratorio di cioccolato aperto, così, se sei curioso, puoi dare un'occhiata al processo di lavorazione del cioccolato.
Il negozio è aperto dal martedì al sabato, inoltre puoi trovare Melinda e i suoi dolci anche il giovedì e il sabato al Mercato Agricolo di Hévíz.
Descrizione dei prodotti
Tavoletta di cioccolato fondente ripiena all'olivello spinoso & bonbon
Tra le creazioni più emozionanti di GM Design ci sono la tavoletta di cioccolato fondente ripiena all'olivello spinoso e i bonbon, in cui il caratteristico frutto acidulo e il cioccolato vellutato creano un equilibrio perfetto.
Il cioccolato fondente belga premium al 70,5% è arricchito da una ganache cremosa all'olivello spinoso, leggermente agrumata, che non solo dona un gusto unico, ma rappresenta anche una vera fonte di vitamine per i dolci.
Sapevi che? La ganache è una crema dalla consistenza vellutata a base di cioccolato fuso e burro, che solitamente costituisce la base dei ripieni. In questo caso, Melinda la aromatizza, ad esempio, con purea di olivello spinoso e farina di semi.
Melinda si rifornisce di olivello spinoso da un produttore locale, l'azienda agricola Kiss Homoktövis di Bocfölde, garantendo così una materia prima fresca e di provenienza affidabile.
Dove acquistare i prodotti:
- Mercato Agricolo di Hévíz
- 8360 Keszthely, via Bem József 25
- Google Maps
Ulteriori informazioni e contatti:
Gruppo target
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Famiglie con bambini piccoli
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Famiglie con bambini più grandi
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Programmi intergenerazionali
