Valle delle Erbe

Péter Bakos e sua moglie Zsuzsa hanno lasciato le loro precedenti carriere per dedicarsi all'agricoltura, costruendo passo dopo passo la loro azienda agricola modello. Qui coltivano e trasformano erbe, frutta e spezie in succhi puri al 100%, frutta essiccata, oli infusi, oli essenziali e acque floreali. Ciò che li rende unici è il loro impegno per una produzione artigianale e a misura d'uomo. I visitatori possono visitare il laboratorio, assaggiare delizie naturali e scoprire in prima persona il potere curativo delle erbe.

Attratti da uno stile di vita sostenibile e in armonia con la natura, Péter e Zsuzsa si sono stabiliti a Zalaszentlászló. Sebbene vivessero a Budapest, il loro amore per la natura e l'interesse per l'erboristeria sono sempre stati presenti. Quando hanno trovato la loro proprietà nella Valle di Zala, hanno rapidamente riconosciuto il suo potenziale — le erbe selvatiche crescevano rigogliose ovunque.

Col tempo, questo si è trasformato nella Valle delle Erbe. La loro visione era semplice: creare un luogo dove la natura stabilisce il ritmo e la famiglia prende solo ciò che ogni stagione offre. Per approfondire le sue conoscenze, Zsuzsa ha completato una formazione formale in fitoterapia, acquisendo una profonda comprensione delle piante medicinali della valle.

Nella loro “cucina delle streghe”, la Valle delle Erbe produce oli infusi, frutta essiccata, succhi puri e tè alle erbe — tutto a partire da ingredienti naturali accuratamente selezionati. La moderna tecnologia di spremitura garantisce un intervento minimo per i succhi, mentre la preparazione di oli infusi, l'essiccazione della frutta e la preparazione dei tè rimangono processi manuali e meticolosi.

Ogni erba, spezia e frutto viene selezionato a mano prima di essere trasformato in oli, disidratatori o graticci per l'essiccazione. A differenza dei produttori industriali, Péter e Zsuzsa si concentrano sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Utilizzano solo i loro raccolti o ingredienti di agricoltori locali fidati. Le erbe sono coltivate in casa o raccolte in natura dai loro terreni. I loro oli infusi sono miscelati con olio ungherese ricco di omega-3 e aromatizzati con basilico, aglio, dragoncello e timo coltivati in casa. La frutta essiccata — albicocche, prugne, mele, amarene — viene delicatamente disidratata a basse temperature per preservarne il sapore naturale e i nutrienti.

I succhi vengono spremuti da raccolti stagionali — mele, uva, sorbe, ribes, barbabietole e zucche — senza zuccheri aggiunti o conservanti.

La loro fattoria di 15 ettari è un vivace mix di prati selvatici, frutteti, giardini di erbe aromatiche e un profumato angolo di spezie. Galline, galli e cavalli fanno parte della vita quotidiana e vengono accuditi con gioia da Zsuzsa. La fattoria include anche un piccolo negozio in loco, dove, su appuntamento, i visitatori possono acquistare i loro prodotti preferiti, partecipare a passeggiate tra le erbe e frequentare laboratori educativi.

Frutta essiccata – Locale, naturale, artigianale

La frutta essiccata della Valle delle Erbe è realizzata esclusivamente con prodotti locali, selezionati a mano. Vengono utilizzati solo i frutti migliori — tutto ciò che è ammaccato o troppo maturo viene accuratamente escluso per mantenere la massima qualità in gusto e aspetto. Mele, pere e prugne vengono raccolte a mano, snocciolate, affettate e delicatamente disidratate utilizzando un sistema di essiccazione ecologico e su piccola scala.

Essiccata lentamente a basse temperature (45–55°C) per diverse ore o persino giorni, la frutta conserva il suo colore, le vitamine e la dolcezza naturale. Niente zuccheri aggiunti, niente conservanti — solo il sapore e l'aroma puro della frutta maturata al sole.

• 8788 Zalaszentlászló, Vörösmajor 0154
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