Winnica Éva Dóka

Éva Dóka od dzieciństwa zna świat wzgórz winiarskich regionu Zala, ponieważ dzięki swojemu ojcu szybko zetknęła się z winiarstwem i uprawą winorośli. Jej partner, Robi Tarsoly, zakochał się w tej pasji podczas pierwszego spotkania z młodym winem. Ich wspólna pasja – miłość do wina i krajobrazu Zala – zaowocowała w 1998 roku powstaniem Winnicy Éva Dóka, która gospodaruje na trzech wyróżniających się winnicach regionu Zala: Csáford, Aranyod i Pogányvár.

Celem winnicy jest ukazanie różnorodności regionu Zala w każdej butelce. Wina produkowane tutaj są radosne, refleksyjne, zabawne lub mądre – tak jak sam krajobraz. Winnica Éva Dóka produkuje swoje wina z winogron starannie uprawianych na własnych plantacjach, stosując dwie metody uprawy – półparasol i szpaler. Ograniczenie do 8–10 pąków na krzewie oraz plon 80–120 kwintali na hektar zapewniają niezawodną jakość każdego roku. Przetwarzanie winogron odbywa się szybko i delikatnie, w niskiej temperaturze, co pozwala uzyskać lekkie, świeże, owocowe białe wina. Bardziej charakterystyczne białe wina, takie jak Furmint i Kabar, dojrzewają w beczkach. Większość czerwonych win również dojrzewa w beczkach, osiągając pełnię smaku.

Centrum Winnicy Éva Dóka mieści się w wyjątkowym budynku, który miejscowi nazywają „Szeszgyár”, ponieważ pierwotnie został zbudowany jako destylarnia wódki na początku XX wieku. Dziś, zachowując swój charakter zabytku przemysłowego, jest siedzibą winnicy, gdzie nowoczesna technologia harmonijnie współgra z szacunkiem dla tradycji. Na piętrze budynku znajduje się Padláspince, przytulna sala degustacyjna, która może pomieścić 50–60 osób. To właśnie tutaj Éva i Róbert osobiście wprowadzają gości w świat win z regionu Zala.
Posiadłość na wzgórzu Csáford oferuje zupełnie inny klimat. Z małego domku na szczycie wzgórza rozciąga się fantastyczny widok na dolinę Zala, a także można dostrzec stupę pokoju w Zalaszántó i zamek Rezi.
Ponieważ Éva ma również talent do gotowania i pieczenia, podczas degustacji wina serwowane są domowy chleb na zakwasie, pogacze i różne dipy.

Éva i Róbert są nie tylko oddani winom i krajobrazowi Zala, ale także wrażliwi na sztukę. Do tego stopnia, że w Szeszgyár regularnie organizują wystawy prac lokalnych artystów i aktywnie wspierają kolonię artystyczną Villa Negra.
Jako rodowici mieszkańcy Zala są również lokalnymi patriotami, którzy mają mnóstwo historii do opowiedzenia, którymi chętnie dzielą się podczas degustacji wina.

Nektár
Nektár to nie tylko chwytliwa nazwa, ale także wyjątkowa odmiana winorośli wyhodowana w regionie Zala, która uwodzi swoją świeżością, zabawną owocowością i zalotną pikantnością. Jego lekki, ujmujący charakter czyni go winem pełnym radości, śmiechu i optymizmu – prawdziwym winem do przeżywania przyjemnych chwil, które w jednym łyku oddaje pogodę wzgórz Zala.
Sekret wina tkwi w technologii: zbiór o świcie, szybkie przetwarzanie, zimna sedymentacja i stała uwaga podczas fermentacji. Niska temperatura zachowuje wszystkie aromaty i zapachy – tak powstaje niepowtarzalny aromat Nektár, który trafia do butelki świeży, rześki i owocowy.

Hegyke – Flagowe wino regionu Zala
Hegyke to prawdziwe wino wspólnotowe: dynamiczne, świeże i aromatyczne białe cuvée, które powstało dzięki współpracy winiarzy z regionu Zala, mające na celu ponowne umieszczenie regionu Zala na winiarskiej mapie Węgier. Jego podstawę stanowią odmiany charakterystyczne dla Kotliny Karpackiej oraz wyjątkowe odmiany wyhodowane w regionie Zala – Cserszegi fűszeres, Pátria, Rozália czy Nektár – które wspólnie nadają winu charakter. Kręgosłupem mieszanki są klasyczne odmiany, takie jak Olaszrizling, Furmint, Hárslevelű czy Királyleányka.
Każda butelka Hegyke zawiera różnorodność wzgórz Zala i wiedzę lokalnych winiarzy. Starannie opracowana technologia – wybór doskonałych partii, próby i mieszanie – gwarantuje, że gdziekolwiek otworzysz butelkę, zawsze otrzymasz to samo świeże, rześkie i aromatyczne doświadczenie.
A dlaczego Hegyke? Przekonaj się podczas degustacji!