Warsztat czekoladowy GM Design

Czy wiesz, że rokitnik to nie tylko superowoc wzmacniający odporność, ale także doskonale komponuje się z gorzką czekoladą? Tę harmonię dostrzegła Melinda Gorza, założycielka warsztatu czekoladowego GM Design, tworząc czekoladę i praliny o smaku rokitnika. Warsztat Melindy wyróżnia się jednak nie tylko tym: jej kreatywność jest regularnie nagradzana na konkursach cukierniczych. Spróbuj także Ty nagradzanych czekolad Melindy!

Melinda już w wieku dziewięciu lat postanowiła, że chce zostać cukiernikiem, a swoje marzenie zrealizowała w 2006 roku, zdobywając kwalifikacje cukiernicze. Od tego czasu nieustannie doskonali swoje umiejętności, szczególnie w zakresie tworzenia czekolad. Praca z ręcznie robioną czekoladą to dla niej nie tylko zawód, ale także pasja i proces twórczy.

W 2025 roku otworzyła swój własny warsztat i sklep w Keszthely pod nazwą GM Design, gdzie tworzy ręcznie robione czekolady z belgijskich składników. Melinda najbardziej ceni w czekoladzie to, że może tworzyć produkty, które wnoszą odrobinę radości do codzienności.

Aby rozwijać swoje umiejętności i kreatywność, Melinda regularnie bierze udział w konkursach cukierniczych, gdzie w centrum uwagi znajdują się artystyczne rzeźby z czekolady i dekoracje. Zazwyczaj startuje w kategorii artystycznej – z jadalnymi rzeźbami z czekolady i realistycznymi kompozycjami, które wymagają tygodni pracy, precyzji i wyobraźni.

W ofercie sklepu znajdziesz wszystko, co kusi oczy i podniebienie: czekolady tabliczkowe nadziewane i nienadziewane, praliny, rzeźby z czekolady, czekoladowe kwiaty w różnych smakach.

Melinda tworzy wszystkie swoje produkty ręcznie, używając wysokiej jakości belgijskiej czekolady. Nie stosuje masy kakaowej, oleju palmowego ani sztucznych dodatków.

Czekolada mleczna zawiera 36,5% kakao, a gorzka 70,5% kakao.

Każdy etap produkcji czekolady wykonuje samodzielnie: temperuje czekoladę w odpowiedniej temperaturze, aby uzyskać błyszczący, gładki i chrupiący efekt. Po temperowaniu czekoladę wlewa do form – czy to tabliczek, pralin, figurek, czy unikalnych róż. W przypadku czekolad nadziewanych również nadzienie przygotowuje według własnego gustu. Smaki zmieniają się sezonowo: wiśnia, malina, kokos, pistacja, róża, słony karmel, ale najbardziej wyjątkowy ze wszystkich to rokitnik.

Do dekoracji często używa liofilizowanych owoców, jadalnych kwiatów i orzechów. Po schłodzeniu gotowe czekolady są pakowane – można je zamówić w ozdobnych pudełkach, jako prezent lub w tematyce świątecznej.

Specjalnością są owoce suszone lub świeże w czekoladzie, które również można spróbować sezonowo.

Sklep GM Design znajduje się w centrum Keszthely, niedaleko głównego placu. Mały lokal to zarówno przestrzeń sprzedażowa, jak i warsztat, do którego można zajrzeć: za częścią sprzedażową znajduje się otwarty warsztat czekoladowy, więc jeśli jesteś ciekawy, możesz podejrzeć proces tworzenia czekolady.

Sklep jest otwarty od wtorku do soboty, a Melindę i jej słodkości można spotkać także w czwartki i soboty na Targu Producentów w Hévíz.

Tabliczka gorzkiej czekolady z nadzieniem z rokitnika & praliny

Do najbardziej ekscytujących kreacji GM Design należą tabliczka gorzkiej czekolady z nadzieniem z rokitnika i praliny, w których wyrazisty, kwaśny owoc i aksamitna czekolada tworzą idealną harmonię.

Podstawą jest 70,5% wysokiej jakości belgijska gorzka czekolada, uzupełniona odświeżającym, lekko cytrusowym kremem ganache z rokitnikiem, który nadaje słodyczom nie tylko wyjątkowy smak, ale także prawdziwe źródło witamin.

Czy wiesz? Krem ganache to aksamitny krem z roztopionej czekolady i masła, który zazwyczaj stanowi bazę nadzień. Melinda w tym przypadku wzbogaca go na przykład pulpą z rokitnika i mielonymi nasionami.

Rokitnik Melinda pozyskuje od lokalnego producenta, gospodarstwa Kiss Homoktövis z Bocfölde, dzięki czemu składnik jest nie tylko świeży, ale także pochodzi z zaufanego źródła.

Gdzie można kupić produkty:

• Targ Producentów w Hévíz
• 8360 Keszthely, ul. Bem József 25.
• Google Maps

Dalsze informacje i kontakt:

• Facebook
• Strona internetowa