GM Design pracownia czekolady

Czy wiesz, że rokitnik to nie tylko superowoc wzmacniający odporność, ale także doskonale komponuje się z gorzką czekoladą? To harmonijne połączenie dostrzegła Melinda Gorza, założycielka GM Design Pracowni Czekolady, tworząc gorzką czekoladę i praliny z dodatkiem rokitnika. Jednak pracownia Melindy wyróżnia się nie tylko tym: jej kreatywność jest regularnie nagradzana na konkursach cukierniczych. Spróbuj także nagradzanych czekolad Melindy!

Melinda już w wieku dziewięciu lat postanowiła, że chce zostać cukiernikiem, a swoje marzenie zrealizowała w 2006 roku, zdobywając kwalifikacje cukiernicze. Od tego czasu nieustannie doskonali swoje umiejętności, szczególnie w zakresie tworzenia czekolad. Praca z ręcznie robioną czekoladą to dla niej nie tylko zawód, ale także pasja i proces twórczy.

W 2025 roku otworzyła własną pracownię i sklep w Keszthely pod nazwą GM Design, gdzie tworzy ręcznie robione czekolady z belgijskich składników. Melinda najbardziej ceni w czekoladzie to, że może tworzyć produkty, które wnoszą odrobinę szczęścia do codzienności.

Aby rozwijać swoje umiejętności i kreatywność, Melinda regularnie uczestniczy w konkursach cukierniczych, gdzie w centrum uwagi znajdują się artystyczne rzeźby z czekolady i dekoracje. Zazwyczaj startuje w kategorii artystycznej – z jadalnymi rzeźbami z czekolady i realistycznymi kompozycjami, które wymagają tygodni pracy, precyzji i mnóstwa wyobraźni.

W ofercie sklepu znajdziesz wszystko, co cieszy oko i podniebienie: czekolady tabliczkowe nadziewane i nienadziewane, praliny, rzeźby z czekolady, czekoladowe kwiaty w różnych smakach.

Melinda wszystkie swoje produkty tworzy ręcznie z wysokiej jakości belgijskiej czekolady. Nie używa masy kakaowej, oleju palmowego ani sztucznych dodatków.

Czekolada mleczna zawiera 36,5%, a gorzka 70,5% kakao.

Każdy etap produkcji czekolady wykonuje osobiście: czekoladę temperuje w odpowiedniej temperaturze, aby uzyskać błyszczący, gładki i chrupiący efekt. Po temperowaniu wlewa czekoladę do form – czy to tabliczek, pralin, figurek, czy unikalnych róż. W przypadku czekolad nadziewanych sama komponuje nadzienie według własnego gustu. Smaki zmieniają się sezonowo: wiśnia, malina, kokos, pistacja, róża, słony karmel, ale najbardziej wyjątkowy ze wszystkich to rokitnik.

Do dekoracji często używa liofilizowanych owoców, jadalnych kwiatów, orzechów. Po schłodzeniu gotowe czekolady są pakowane – można je zamówić w ozdobnym pudełku, jako prezent lub w świątecznej tematyce.

Wyjątkową propozycją są owoce suszone lub świeże w czekoladzie, które również można spróbować sezonowo.

Sklep GM Design znajduje się w centrum Keszthely, niedaleko głównego placu. Mały lokal to jednocześnie sklep i otwarta pracownia: za ladą znajduje się otwarta przestrzeń, gdzie można podejrzeć proces tworzenia czekolad.

Sklep jest otwarty od wtorku do soboty, a Melindę i jej słodkości można znaleźć także w czwartki i soboty na Targu Rolniczym w Hévíz.

Tabliczka gorzkiej czekolady z nadzieniem z rokitnika & praliny

Do najbardziej ekscytujących kreacji GM Design należą tabliczka gorzkiej czekolady z nadzieniem z rokitnika i praliny, w których charakterystyczny, kwaśny owoc i aksamitna czekolada tworzą idealną harmonię.

Podstawą jest 70,5% wysokiej jakości belgijska gorzka czekolada, którą uzupełnia orzeźwiający, lekko cytrusowy ganache z rokitnika, dodający słodyczom nie tylko wyjątkowego smaku, ale także prawdziwej dawki witamin.

Czy wiesz? Ganache to krem o aksamitnej konsystencji, składający się z roztopionej czekolady i masła, który zazwyczaj stanowi bazę nadzienia. Melinda wzbogaca go w tym przypadku o mus z rokitnika i mielone nasiona.

Rokitnik Melinda pozyskuje od lokalnego producenta, gospodarstwa Kiss Homoktövis w Bocfölde, dzięki czemu składnik jest nie tylko świeży, ale także pochodzi z zaufanego źródła.

Gdzie można kupić produkty:

• Targ Rolniczy w Hévíz
• 8360 Keszthely, ul. Bem József 25
• Google Maps

Dodatkowe informacje i kontakt:

• Facebook
• Strona internetowa