GM Design

Vedeli ste, že rakytník nie je len superovocie na posilnenie imunity, ale výborne sa hodí aj k horkej čokoláde?

Gorza Melinda, zakladateľka GM Design Chocolate Atelier, objavila túto dokonalú harmóniu, keď vytvorila svoje horké čokoládové tyčinky a bonbóny s rakytníkom.

GM Design však nie je len čokoládovňa. Melindina kreativita vyniká aj na cukrárskych súťažiach, kde pravidelne získava ocenenia za svoje umelecké čokoládové sochy. Teraz môžete ochutnať aj jej ocenené čokolády!

Melinda už v deviatich rokoch vedela, že sa chce stať cukrárkou. V roku 2006 získala cukrársky certifikát a odvtedy si neustále zdokonaľuje svoje zručnosti, najmä v oblasti výroby čokolády. Pre ňu je práca s čokoládou viac než len zamestnanie — je to vášeň a forma umeleckého vyjadrenia.

V roku 2025 si otvorila vlastný ateliér a obchod v Keszthely, GM Design, kde vyrába ručne robené čokolády z belgickej čokolády couverture. Melinda miluje, že prostredníctvom čokolády môže priniesť trochu radosti do každodenného života ľudí.

Aby si zdokonalila svoje schopnosti a podporila kreativitu, pravidelne sa zúčastňuje cukrárskych súťaží, najmä v umeleckej kategórii — kde vytvára jedlé čokoládové sochy a realistické kompozície, ktoré si vyžadujú týždne precíznej práce a predstavivosti.

V GM Design nájdete všetko, čo si milovník čokolády môže priať: plnené aj neplnené tabuľky, bonbóny, čokoládové sochy, čokoládové kvety — v rôznych príchutiach. Melinda každý produkt vyrába ručne z prémiovej belgickej čokolády. Nikdy nepoužíva náhrady kakaovej hmoty, palmový olej ani umelé prísady.

Jej mliečna čokoláda obsahuje 36,5 % kakaa, zatiaľ čo horká čokoláda má až 70,5 % kakaového podielu. Každý krok výroby si riadi sama — od temperovania čokolády pre lesklý a chrumkavý povrch, až po formovanie tabuliek, bonbónov, figúrok a ruží.

Pri plnených čokoládach si sama vyvíja recepty na ganache s sezónnymi príchuťami, ako sú višňa, malina, kokos, pistácia, ruža, slaný karamel — a najvýraznejšia zo všetkých, rakytník. Melinda často zdobí svoje výtvory lyofilizovaným ovocím, jedlými kvetmi a orechmi. Po ochladení sa čokolády balia — dostupné sú v darčekových baleniach a špeciálnych sezónnych edíciách.

Skutočnou lahôdkou sú jej čokoládou obalené sušené alebo čerstvé ovocie, dostupné sezónne.

GM Design sa nachádza v centre Keszthely, len pár krokov od hlavného námestia. Útulný obchod zároveň slúži ako otvorený ateliér, kde môžu návštevníci nahliadnuť do procesu výroby čokolády.

Obchod je otvorený od utorka do soboty a Melinda svoje sladkosti prináša aj na farmársky trh v Hévíze každý štvrtok a sobotu.

Horká čokoláda plnená rakytníkom – tabuľka a bonbón

Medzi najzaujímavejšie výtvory GM Design patrí horká čokoláda plnená rakytníkom – tabuľka a bonbón. Kyslosť rakytníka dokonale vyvažuje bohatú chuť jemnej horkej čokolády. Tieto pochúťky sú vyrobené zo 70,5 % prémiovej belgickej čokolády a obsahujú osviežujúci rakytníkový ganache — ponúkajú jedinečnú chuť a prirodzenú dávku vitamínov.

Zaujímavosť: ganache je jemná náplň vyrobená z čokolády a masla, bežne používaná v čokoládach a dezertoch. Melinda svoj ganache obohacuje o rakytníkové pyré a mleté semienka, čo pridáva ďalšiu vrstvu chuti a textúry. Rakytník pochádza od miestneho producenta, farmy Kiss Homoktövis v Bocfölde, čo zaručuje čerstvosť a sledovateľnosť.

• Farmársky trh Hévíz
• 8360 Keszthely, Bem József ulica 25
• Google Maps

Viac informácií a kontakt:

• Facebook
• Webstránka
• Telefón: +36 30 216 2294