GM Design čokoladna radionica

Da li ste znali da morska heljda nije samo supervoće koje jača imunitet, već se savršeno slaže i sa tamnom čokoladom? Ovu harmoniju je otkrila Melinda Gorza, osnivačica GM Design čokoladne radionice, kada je kreirala tamnu čokoladu i praline sa ukusom morske heljde. Međutim, Melindina radionica nije posebna samo po tome: svoju kreativnost testira na poslastičarskim takmičenjima, odakle se redovno vraća sa priznanjima. Probajte i vi Melindine nagrađivane čokolade!

Melinda je već sa devet godina odlučila da želi da postane poslastičar, a taj san je ostvarila 2006. godine kada je stekla diplomu poslastičara. Od tada se neprestano usavršava, posebno u oblasti pravljenja čokolade. Rad sa ručno pravljenom čokoladom za nju nije samo posao, već i strast, proces stvaranja.

Godine 2025. otvorila je sopstvenu radionicu i prodavnicu u Kesthelju pod imenom GM Design, gde od belgijskih sastojaka pravi ručno pravljene čokolade. Ono što Melinda najviše voli kod čokolade jeste to što može da stvori proizvod koji unosi malo sreće u svakodnevni život.

Kako bi unapredila svoje znanje i kreativnost, Melinda redovno učestvuje na poslastičarskim takmičenjima, gde su u fokusu umetničke čokoladne skulpture i dekoracije. Obično se takmiči u kategoriji umetničkih radova – sa jestivim čokoladnim skulpturama i realističnim kompozicijama, iza kojih stoje nedelje rada, preciznosti i mnogo mašte.

U ponudi prodavnice možete pronaći sve što vam srce poželi: punjene i nepunjene čokoladne table, praline, čokoladne skulpture, čokoladne cvetove, u raznim ukusima.

Melinda sve svoje proizvode pravi ručno, koristeći visokokvalitetnu belgijsku čokoladu. Ne koristi kakao masu, palmino ulje ili veštačke dodatke.

Mlečna čokolada sadrži 36,5%, a tamna čokolada 70,5% kakaoa.

Svaki korak u procesu pravljenja čokolade obavlja sama: temperira čokoladu na tačnoj temperaturi kako bi krajnji rezultat bio sjajan, gladak i hrskav. Nakon temperiranja, čokoladu sipa u kalupe – bilo da su u pitanju table, praline, figure ili unikatne ruže. Kod punjenih čokolada, fil kreira prema svom ukusu. Ukusi se sezonski menjaju: višnja, malina, kokos, pistaći, ruža, slana karamela, ali najposebniji od svih je morska heljda.

Za dekoraciju često koristi liofilizovano voće, jestivo cveće i orašaste plodove. Nakon hlađenja, gotove čokolade pakuje – možete ih naručiti i u ukrasnim kutijama, kao poklon ili u prazničnoj temi.

Posebnost su i sušeno ili sveže voće obloženo čokoladom, koje takođe možete probati sezonski.

Prodavnicu GM Design možete pronaći u centru Kesthelja, blizu glavnog trga. Mali prostor prodavnice je istovremeno i prodajni deo i radionica: iza prodajnog dela nalazi se otvorena čokoladna radionica, pa ako ste radoznali, možete zaviriti u proces pravljenja čokolade.

Prodavnica je otvorena od utorka do subote, a Melindu i njene slatkiše možete pronaći i četvrtkom i subotom na Tržnici proizvođača u Hevizu.

Tabla tamne čokolade i praline punjene morskom heljdom

Dva najuzbudljivija proizvoda GM Design radionice su tabla tamne čokolade i praline punjene morskom heljdom, gde karakteristično, kiselkasto voće i svilenkasta čokolada čine savršen balans.

Osnova od 70,5% visokokvalitetne belgijske tamne čokolade dopunjena je osvežavajućim, blago citrusnim ganache kremom od morske heljde, koji ne samo da pruža poseban ukus, već i pravi izvor vitamina.

Da li ste znali? Ganache krem je svilenkasta krema napravljena od otopljene čokolade i putera, koja se obično koristi kao osnova za filove. Melinda ga u ovom slučaju obogaćuje, na primer, pireom i prahom od morske heljde.

Morsku heljdu Melinda nabavlja od lokalnog proizvođača, gazdinstva Kiss Homoktövis iz Bocfölde, tako da je sirovina ne samo sveža već i iz pouzdanog izvora.

Gde možete nabaviti proizvode:

• Tržnica proizvođača u Hevizu
• 8360 Kesthelj, Bem Jožef ulica 25
• Google mapa

Više informacija i kontakt:

• Facebook
• Vebsajt