Apicoltura Skapér

Zoltán ha ricevuto la sua prima famiglia di api da bambino. Anche se per decenni ha lavorato in altri settori in posizioni dirigenziali, le api sono sempre rimaste "vicine" a lui – inizialmente come hobby, poi come attività secondaria, e infine come occupazione principale, mettendo al centro della sua vita le api e l'apicoltura. Dopo la prematura scomparsa del padre, ha preso completamente in mano l'azienda familiare, intraprendendo il proprio percorso. Oggi non solo produce miele, ma ha completato la formazione come apiterapeuta, gestisce una casa per l'apiterapia e condivide la sua esperienza con i giovani apicoltori.

Tra i mieli dell'Apicoltura Skapér si trovano le varietà classiche – acacia, tiglio, colza, girasole, solidago e millefiori –, ma la loro particolarità non risiede solo nei sapori, ma anche nel metodo di produzione.
La produzione del miele è il risultato di un approccio consapevole, vicino alla natura e rispettoso delle api. Zoltán rifiuta completamente i trattamenti chimici: per la cura delle api utilizza esclusivamente sostanze naturali, come l'acido ossalico, e sostituisce regolarmente la cera degli alveari per evitare l'accumulo di residui. L'origine della cera è sempre nota e controllata, spesso utilizza cera riciclata dalla propria produzione.
Prima di centrifugare il miele, misura il contenuto d'acqua con un rifrattometro digitale – centrifuga il miele solo quando ha raggiunto la maturità ideale. Dopo la centrifugazione, il miele riposa per almeno quattro settimane, durante le quali i residui di cera e l'aria si separano naturalmente. Successivamente, il miele viene filtrato attraverso un filtro fine da 200 micron, senza aggiunta di additivi, trattamenti termici o agenti antischiuma.
Il miele viene poi confezionato in barattoli e lasciato riposare per un breve periodo, affinché la sua consistenza diventi chiara, liscia e setosa.

La tenuta di Zoltán non è solo un'apicoltura, ma anche un luogo di esperienza: qui si trova una delle prime case per l'apiterapia del paese, dove i visitatori possono scoprire il potere curativo delle api. Durante l'apiterapia, gli ospiti riposano su un lettino speciale sotto il quale lavorano migliaia di api – le vibrazioni, il calore, l'aria dell'alveare e le sostanze volatili degli animali supportano naturalmente il corpo. Questo metodo può essere particolarmente efficace per alleviare lo stress, i problemi respiratori e favorire un sonno più profondo.
Oltre all'acquisto, con prenotazione anticipata è possibile partecipare a visite guidate, durante le quali Zoltán racconta con piacere il mondo delle api e i segreti della produzione del miele, e per piccoli gruppi è anche disposto a mostrare gli alveari.

Miele di acacia
Uno dei principali prodotti dell'Apicoltura Skapér è il miele di acacia, che proviene dal nettare dei fiori delle foreste di acacia situate nei terreni argillosi e compatti intorno a Zalaszentgrót – grazie a ciò, il suo sapore e colore differiscono da quelli del miele di acacia di altre regioni. Il colore può variare dal giallo pallido al verde chiaro, a seconda del tipo di terreno su cui crescono le acacie.
Il sapore del miele di acacia è dolce e delicato, con leggere note di vaniglia, un retrogusto persistente e sfumature floreali. Puoi usarlo ogni giorno per dolcificare tè, limonata, caffè, spalmarlo sul pane o aggiungerlo al porridge per colazione, ma è anche un ottimo ingrediente per dolci e ha eccellenti proprietà antibatteriche.


Dove acquistare i prodotti:
●    8790 Zalaszentgrót, via Szabadság 86.