バコシュ・ピンセセート

ケストヘイからわずか10分の場所に位置するレジのブドウ畑は、バラトン高原とザラ県の境界にあるただの丘陵ではなく、地元の人々が「リースリングの国」と呼ぶ特別な小さな世界です。この名前は偶然ではありません。イタリアリースリングは何十年もの間、この地域の主要な品種であり、他のワイン地方と比べても独自の個性を持っています。
この地域は特別な微気候に恵まれています。南向きの斜面はブドウ栽培に最適で、アルプスに近いため平均よりも降水量が多いです。近くのバラトン湖とザラ丘陵の影響により、安定した湿度、涼しい夜、長い熟成期間が確保され、これらがワインの繊細な酸味と豊かな香りを生み出しています。
レジのブドウ畑の特別さは、ここでは工業規模ではなく、小規模で職人技のワイナリーが運営されていることにもあります。ワイン生産者たちは自らブドウの手入れをし、試飲し、発酵させ、瓶詰めを行い、それぞれが独自のブドウ栽培とワイン醸造の技術を持っています。クラシックな品種（イタリアリースリング、ピノグリ、ケークフランコシュ）に加え、ネクター、ゼンゴー、ロザリアといった珍しいまたは古いハンガリーの品種を植える人も増えています。

ワイン一杯に物語を添えたいなら、バコシュ・ピンセは完璧な場所です。バコシュ・レジューはピアニストとして世界を旅し、その後故郷のレジに戻り、情熱であるワインを音楽、ホスピタリティ、自家製料理と融合させました。

9歳の時に祖父の支援を受けて初めてワインを作ったレジューにとって、ワイン作りは単なる職業ではなく、複合的なガストロノミー体験です。ワインテイスティングでは彼自身が参加し、演奏し、語り、料理をしながら、自らのワインを提供します。

ワインの基盤は、レジの異なる丘陵地にある自家植樹と受け継がれた畑から成り立っています。それぞれ異なる土壌条件を持ちながらも、同じ丁寧さで管理されています。畑はオーガニックな視点で手入れされ、除草剤や吸収性の農薬を使わず、すべての手作業が行われています。ワイン（イタリアリースリング、イーシャイ・オリヴェール、カベルネ・ソーヴィニヨン、ケークフランコシュ）は、一部がオーク樽で、一部がステンレスタンクで熟成され、現代技術を取り入れながらも伝統的な方法で作られています。

2025年には、2024年ヴィンテージのレジ・リースリング・バルナバーシュで再び「リースリングの国のワイン」タイトルを獲得しました。