チモンドールワイナリー

詳細情報

ケストヘイからわずか10分の場所にあるレジのブドウ畑は、バラトン高地とザラ県の境界に位置する丘陵地帯であるだけでなく、地元の人々が「リースリングの国」と呼ぶ特別な小さな世界です。この名前は偶然ではありません。イタリアンリースリングは何十年もの間、この地域を代表する品種であり、他のワイン産地と比べても独特のキャラクターを持っています。 この地域は特別な微気候を持っています。南向きの丘陵地はブドウ栽培に非常に適しており、アルプスに近いため平均より降水量が多いです。近くのバラトン湖とザラ丘陵の影響で、均衡の取れた湿度、涼しい夜、長い熟成期間が確保され、これらがワインの繊細な酸味と豊かな香りに寄与しています。 レジのブドウ畑の特別さは、ここでは工業規模ではなく、小ロットの手作りワイナリーが運営されている点にもあります。ワイン生産者たちは自らブドウの木を手入れし、試飲し、発酵させ、瓶詰めを行い、それぞれが独自のブドウ栽培とワイン醸造の技術を持っています。クラシックな品種（イタリアンリースリング、ピノグリ、ケークフランコシュ）に加え、ネクター、ゼンゲー、ロザリアといった特別な、または古いハンガリー品種を植える人も増えています。