タイムポルタ

タイムポルタは2つの拠点で運営されています。生産拠点はカルマチにあり、庭ではハーブや果物が育ち、加工もここで行われます。一方、展示拠点と販売ポイントはジェネスディアーシュのフェステティチス薬草園と水車小屋にあり、営業時間内に訪れることができます。また、さまざまなワークショップやプログラムにも参加可能です。薬草園では冷たいレモネードや温かいハーブティーを味わい、薬草展示庭園を散策し、もちろんタイムポルタの商品を購入することもできます。

タイムポルタのラインナップには、ハーブシロップ、ジャム、ビネガー、ティーが含まれています。すべての製品は自家栽培または野生採取された原材料を使用し、季節に応じて、添加物や保存料を一切使用せず、伝統的な方法で作られています。
●    シロップ: 13種類以上のハーブシロップがあり、ラベンダー、タイム、レモンバーム、オオバコなどから作られます。冷浸法を用いて有効成分を丁寧に保存しています。特にローズヒップやエルダーフラワーのバリエーションは特筆に値します。
●    ジャムとコンフィチュール: 幅広い果物を使用し、しばしばハーブを加えて作られます。伝統的な方法で少量の砂糖を使い、ゆっくりと煮込むことで、風味と有効成分を保っています。
●    ティー: ポルタでは治療目的のブレンドティーや単一ハーブティーを提供しており、家庭用薬箱から日常の健康維持まで対応します。
●    ビネガー: タイムポルタのビネガーは自家農園のリンゴを使用し、伝統的な方法で作られています。 

タイムポルタは理想的な体験空間でもあります。ハーブの世界に興味がある方は、ハーブの試飲会、庭の散策、子ども向けワークショップ、シロップやジャム作りのワークショップに参加できます。また、ディアーシュ水車小屋の歴史を学び、セント・ジョンの泉から始まる数百メートルの自然遊歩道を歩くこともできます。

秋の宝物ジャム
「秋の宝物ジャム」は、リンゴ、洋ナシ、マルメロという3つの秋の果実の調和から生まれた温かみのある美味しさです。伝統的な方法で、ゆっくりと煮込まれ、少量の砂糖とスパイス（シナモン、クローブ）で味付けされており、果物の個性的な風味が保たれています。
添加物、保存料、人工調味料を一切使用せず、まるでおばあちゃんの台所で作られたかのような仕上がりです。
このジャムは美味しいだけでなく、薬効ジャムとしても活躍します。体を温め、心を落ち着かせる効果があり、秋冬の朝にトーストと一緒に、またはお菓子に加えても楽しめます。

リンゴ酢
タイムポルタのリンゴ酢は、厳選されたリンゴを使用し、伝統的な熟成法と自然発酵で作られています。保存料や人工添加物は一切含まれておらず、純粋で生きた原材料のみを使用しています。
リンゴ酢は健康維持に役立つことで知られており、消化を助け、食欲を抑え、血糖値を下げ、抗炎症作用や軽い消毒効果があります。
日常的な摂取にも適しており、大さじ1杯をぬるま湯に溶かして空腹時に飲むか、サラダに使用するのがおすすめです。