Czimondor Vinárstvo

Viac informácií

Rezi vinica, ktorá sa nachádza len desať minút od Keszthelyu, nie je len hrebeň na hranici Balatonskej vrchoviny a župy Zala, ale aj malý svet sám o sebe, ktorý miestni nazývajú Rizlingová krajina. Tento názov nie je náhodný. Olaszrizling je už desaťročia dominantnou odrodou v regióne, no v porovnaní s inými vinárskymi oblasťami krajiny má jedinečný charakter. Oblasť má výnimočné mikroklimatické podmienky: južne orientované svahy sú ideálne na pestovanie viniča, a vďaka blízkosti Álp je oblasť vlhkejšia ako priemer. Vplyv neďalekého Balatonu a Zalai pahorkatiny zabezpečuje vyvážené podmienky vlhkosti, chladnejšie noci a dlhší čas zrenia – to všetko prispieva k jemnej kyselinovej štruktúre a bohatstvu vôní vín. Jedinečnosť Rezi vinice spočíva aj v tom, že tu nepôsobia priemyselné vinárstva, ale malé remeselné vinárstva. Vinári osobne starajú o vinič, degustujú, fermentujú, fľašujú a každý má svoje vlastné špecifické postupy pestovania viniča a výroby vína. Popri klasických odrodách – olaszrizling, szürkebarát, kékfrankos – čoraz viac pestujú aj špeciálne alebo staré maďarské odrody, ako nektár, zengő alebo rozália.