Skapér Včelárstvo

Zoltán dostal svoju prvú včeliu rodinu ako dieťa. Hoci desaťročia pracoval v riadiacich pozíciách v iných oblastiach, včely boli vždy „nablízku“ – najprv ako hobby, potom ako vedľajšia činnosť, až sa včely a včelárstvo stali jeho hlavným zamestnaním. Po predčasnej smrti svojho otca úplne prevzal rodinné včelárstvo a začal kráčať vlastnou cestou. Dnes už nielen vyrába med, ale absolvoval aj kurz apiterapie, prevádzkuje apiterapeutický dom a svojimi skúsenosťami pomáha aj mladým včelárom.

Medzi medmi Skapér Včelárstva nájdete klasické druhy – agátový, lipový, repkový, slnečnicový, zlatobyľový a kvetový med –, no ich jedinečnosť nespočíva len v chutiach, ale aj v spôsobe výroby.
Výroba medu je výsledkom vedomého, prírode blízkeho a včelám priateľského prístupu. Zoltán úplne odmieta chemické ošetrenia: na starostlivosť o včely používa výlučne prírodné látky, ako je kyselina šťaveľová, a vosk v úľoch pravidelne vymieňa, aby sa v ňom nehromadili zvyšky chemikálií. Pôvod vosku je vždy známy a kontrolovaný, často používa vlastný recyklovaný vosk.
Pred vytáčaním medu meria obsah vody digitálnym refraktometrom – med vytáča iba vtedy, keď dosiahne ideálnu zrelosť. Po vytáčaní med sedimentuje najmenej štyri týždne, počas ktorých sa z neho prirodzene odstránia zvyšky vosku a vzduch. Potom sa med prefiltruje cez jemný, 200-mikronový filter bez prídavných látok, tepelného spracovania alebo použitia prostriedkov proti peneniu.
Následne sa med plní do pohárov, po čom nasleduje krátke obdobie odpočinku, aby jeho konzistencia bola čistá, hladká a hodvábna.

Zoltánov dvor nie je len včelárstvo, ale aj zážitkový priestor: tu sa nachádza jeden z prvých apiterapeutických domov v krajine, kde sa návštevníci môžu zoznámiť s liečivou silou včiel. Počas apiterapie hostia odpočívajú na špeciálnom lôžku, pod ktorým pracujú tisíce včiel – vibrácie, teplo, úľový vzduch a esenciálne látky prirodzene podporujú organizmus. Táto metóda môže byť obzvlášť účinná pri zmierňovaní stresu, problémoch s dýchacími cestami a podpore hlbšieho spánku.
Okrem nákupu je po predchádzajúcej dohode možná aj vedená prehliadka, počas ktorej Zoltán ochotne rozpráva o svete včiel a tajomstvách výroby medu, a dokonca rád ukáže úle malým skupinám.

Agátový med
Jedným z hlavných produktov Skapér Včelárstva je agátový med, ktorý pochádza z nektáru kvetov agátových lesov na ílovitých pôdach v okolí Zalaszentgrótu – vďaka tomu sa jeho chuť a farba líšia od agátového medu z iných oblastí. Farba sa môže pohybovať od obvyklej bledožltej až po svetlozelený odtieň, v závislosti od zloženia pôdy, na ktorej agát rastie.
Chuť agátového medu je jemne sladká, mierne vanilková, s dlhotrvajúcimi kvetinovými tónmi. Môžete ho používať každý deň do čaju, limonády, kávy ako sladidlo, na raňajky na chlieb alebo do ovsených vločiek, ale je tiež výbornou surovinou na pečenie a má vynikajúce antibakteriálne vlastnosti.


Kde si môžete produkty zakúpiť:
●    8790 Zalaszentgrót, Szabadság u. 86.