Acetánia

 Eden najpomembnejših ciljev obiskovalnega centra je izobraževanje in spreminjanje miselnosti. Acetánia prikazuje naravne procese priprave kisa, vlogo fermentacije ter kako lahko kakovosten, lokalno proizveden izdelek postane pomemben element trajnostne gastronomije. Razstave in instalacije na razumljiv način pojasnjujejo vlogo kisa v vsakdanji kuhinji, ljudskih tradicijah in sodobni gastronomiji, s posebnim poudarkom na značilnostih vinorodnega območja Tokaj.

Med znamenitostmi so interaktivni razstavni prostori, kjer lahko obiskovalci spoznajo pot surovin, procese zorenja ter okusne in dišavne značilnosti kisa. V skladu z duhom kraja poudarek ni na množičnih izkušnjah, temveč na poglobljenem, počasnem odkrivanju, ki obiskovalcem omogoča resnično povezavo z lokalnimi vrednotami.

Programska ponudba Acetánie temelji predvsem na manjših, osebnih doživetjih. Degustacije, tematske predstavitve in gastronomski dogodki pomagajo obiskovalcem razumeti vsestranskost kisa in možnosti njegove uporabe. Programi so pogosto povezani z lokalnimi vinarji, pridelovalci in rokodelci, s čimer krepijo lokalno sodelovanje in kratke dobavne verige.

Z vidika trajnosti delovanje Acetánie zavestno sledi vrednotam turizma, temelječega na dediščini Tokaj-Hegyalje. Predstavitev, ki temelji na lokalnih surovinah, ohranjanje dediščine in celoletna, nesezonska ponudba prispevajo k uravnoteženemu turističnemu razvoju regije. Obiskovalci lahko postanejo aktivni udeleženci trajnostnega turizma, če uporabljajo lokalne storitve, so odprti za ozaveščeno potrošnjo in doživetje ne dojemajo zgolj kot znamenitost, temveč kot proces učenja.

Obiskovalni center Acetánia tako ni le edinstvena gastronomska atrakcija, temveč tudi stičišče, kjer se lokalno znanje, kakovostna doživetja in trajnostni turizem medsebojno krepijo.

Obiskovalci lahko sami veliko prispevajo k trajnosti, če obisk povežejo z uporabo lokalnih storitev, skrbijo za zmanjšanje odpadkov, ozaveščeno potrošnjo ter se odprto udeležujejo programov, ki temeljijo na teh vrednotah in ne ponujajo le doživetij, temveč tudi prispevajo k ohranjanju žive dediščine Bodrogkeresztúrja.