Vinarija Czimondor
U Zemlji Rizlinga možeš posetiti gostoljubive podrume, upoznati tradiciju uzgoja vinove loze, uživati u dobrim vinima na terasama malih vinskih podruma i voditi sadržajne razgovore s vinarima. Očekuj nezaboravno putovanje!
Više informacija
Rezi vinogradarsko brdo, udaljeno svega desetak minuta od Keszthelya, nije samo brdski greben na granici Balatonskog gorja i Županije Zala, već poseban mali svet koji meštani nazivaju: Zemlja Rizlinga. Ovaj naziv nije slučajan. Već decenijama italijanski rizling je dominantna sorta u ovom kraju, ali za razliku od drugih vinskih regiona u zemlji, ovde dobija jedinstven karakter. Ovaj region ima izuzetnu mikroklimu: južne padine brda idealne su za uzgoj vinove loze, a zbog blizine Alpa područje je vlažnije od proseka. Blizina Balatona i Zalajskih brda doprinosi uravnoteženim uslovima vlage, hladnijim noćima i dužem periodu sazrevanja – sve to doprinosi finoj strukturi kiselina i bogatstvu aroma vina. Posebnost Rezi vinogradarskog brda leži i u tome što ovde ne postoje industrijske vinarije, već male, zanatske vinarije. Vinari lično neguju lozu, degustiraju, fermentišu, flaširaju i svako ima svoje specifične tehnike uzgoja vinove loze i proizvodnje vina. Pored klasičnih sorti – italijanskog rizlinga, sivog pinota i kekfrankosa – sve više se sade posebne ili stare mađarske sorte, poput nektara, zengőa ili rozalije.
Vinarija Czimondor – Uzgoj vinove loze u skladu s prirodom
István Czimondor je odrastao u vinarskom zanatu, jer su se i njegovi preci bavili vinogradarstvom ovde, na Rezi vinogradarskom brdu. Tako je od porodice nasledio ne samo sadašnje parcele, već i ljubav prema prirodi, tradiciju uzgoja vinove loze i osnove proizvodnje vina.
U ponudi podruma nalazi se neizostavni italijanski rizling, ali i muskat, sivi pinot, rozalija i kekfrankos obogaćuju paletu.
Deo vina odležava u tankovima, dok drugi deo sazreva u drvenim buradima. István proizvodi samo onoliko vina koliko može pažljivo da neguje – tako da su vina uvek iz svežih berbi, u malim serijama i pogodna za uživanje. Ponuda može varirati od berbe do berbe, ali osnovne sorte su redovno dostupne.
U vinima Vinarije Czimondor nalazi se najbolje od Rezi vinogradarskog brda – i kada ih probaš, to ćeš i osetiti.
