GM Design

Da li ste znali da pasji trn nije samo supervoće koje jača imunitet, već se savršeno slaže sa tamnom čokoladom?

Melinda Gorza, osnivačica GM Design Chocolate Ateliera, otkrila je ovu savršenu harmoniju kada je kreirala svoje tamne čokolade i praline sa pasjim trnom.

Ali GM Design nije samo prodavnica čokolade. Melindina kreativnost dolazi do izražaja na takmičenjima u poslastičarstvu, gde redovno osvaja nagrade za svoje umetničke skulpture od čokolade. Sada i vi možete probati njene nagrađivane čokolade!

Melinda je već sa devet godina znala da želi da postane poslastičarka. Godine 2006. stekla je sertifikat za poslastičarstvo i od tada neprestano usavršava svoje veštine, posebno u pravljenju čokolade. Za nju rad sa čokoladom nije samo posao — to je strast i oblik umetničkog izražavanja.

Godine 2025. otvorila je svoju radionicu i prodavnicu u Keštelju, GM Design, gde pravi ručno rađene čokolade koristeći belgijsku kuvertiru. Melinda voli što kroz čokoladu može da unese malo sreće u svakodnevni život ljudi.

Kako bi usavršila svoje veštine i podstakla kreativnost, redovno učestvuje na poslastičarskim takmičenjima, posebno u umetničkoj kategoriji — izrađujući jestive skulpture od čokolade i realistične kompozicije koje zahtevaju nedelje preciznosti i mašte.

U GM Designu ćete pronaći sve što ljubitelj čokolade može da poželi: punjene i nepunjene table, praline, skulpture od čokolade, čokoladne cvetove — u raznim ukusima. Melinda svaki proizvod pravi ručno, koristeći vrhunsku belgijsku čokoladu. Nikada ne koristi zamene za kakao masu, palmino ulje ili veštačke dodatke.

Njena mlečna čokolada sadrži 36,5% kakaoa, dok tamna čokolada ima čak 70,5% kakao sadržaja. Svaki korak proizvodnje obavlja sama — od temperiranja čokolade kako bi postigla sjajan i hrskav završetak, do oblikovanja tabli, pralina, figurica i ruža.

Za punjene čokolade, razvija sopstvene recepte za ganaš sa sezonskim ukusima poput višnje, maline, kokosa, pistaća, ruže, slanog karamela — i najposebnijeg od svih, pasjeg trna. Melinda često ukrašava svoje kreacije liofilizovanim voćem, jestivim cvećem i orašastim plodovima. Nakon hlađenja, čokolade se pakuju — dostupne u poklon kutijama i sa posebnim sezonskim temama.

Prava poslastica su njeno voće prekriveno čokoladom, bilo sušeno ili sveže, dostupno sezonski.

GM Design se nalazi u centru Keštelja, na samo nekoliko koraka od glavnog trga. Udobna prodavnica ujedno je i radionica sa otvorenim pogledom, gde posetioci mogu zaviriti u proces pravljenja čokolade.

Prodavnica je otvorena od utorka do subote, a Melinda svoje slatkiše donosi i na pijacu u Hevizu svakog četvrtka i subote.

Tamna čokolada i praline punjene pasjim trnom

Među najuzbudljivijim kreacijama GM Designa su tamna čokolada i praline punjene pasjim trnom. Ovde kiselkastost pasjeg trna savršeno balansira bogatstvo svilenkaste tamne čokolade. Napravljene od 70,5% vrhunske belgijske čokolade, ove poslastice sadrže osvežavajući ganaš od pasjeg trna — nudeći jedinstven ukus i prirodni vitaminski podsticaj.

Zanimljivost: ganaš je svilenkasti fil napravljen od čokolade i putera, koji se često koristi u čokoladama i poslasticama. Melinda svoj ganaš obogaćuje pireom i mlevenim semenkama pasjeg trna, dodajući dodatni sloj ukusa i teksture. Pasji trn nabavlja od lokalnog proizvođača, farme Kiss Homoktövis u Bocfeldeu, što garantuje svežinu i poreklo.

• Pijaca u Hevizu
• 8360 Keštelj, Ulica Bem Jožefa 25
• Google Maps

Više informacija i kontakt:

• Facebook
• Sajt
• Telefon: +36 30 216 2294