GM Design

Da li ste znali da pasji trn nije samo supervoće koje jača imunitet, već se savršeno slaže i sa tamnom čokoladom?

Melinda Gorza, osnivačica GM Design Chocolate Ateliera, otkrila je ovu savršenu harmoniju kada je kreirala svoje tamne čokolade i praline sa pasjim trnom.

Ali GM Design nije samo prodavnica čokolade. Melindina kreativnost dolazi do izražaja na takmičenjima u poslastičarstvu, gde redovno osvaja nagrade za svoje umetničke skulpture od čokolade. Sada i vi možete probati njene nagrađivane čokolade!

Melinda je već sa devet godina znala da želi da postane poslastičarka. Godine 2006. stekla je sertifikat za poslastičarstvo i od tada usavršava svoje veštine, posebno u pravljenju čokolade. Za nju, rad sa čokoladom nije samo posao — to je strast i oblik umetničkog izražavanja.

Godine 2025. otvorila je svoju radionicu i prodavnicu u Kečkemetu, GM Design, gde pravi ručno rađene čokolade koristeći belgijsku kuvertiru. Melinda voli što kroz čokoladu može uneti malo sreće u svakodnevni život ljudi.

Kako bi dodatno usavršila svoje veštine i podstakla kreativnost, redovno učestvuje na takmičenjima u poslastičarstvu, posebno u umetničkim kategorijama — praveći jestive skulpture od čokolade i realistične kompozicije koje zahtevaju nedelje preciznosti i mašte.

U GM Design-u ćete pronaći sve što ljubitelj čokolade može poželeti: punjene i nepunjene table, praline, skulpture od čokolade, čokoladno cveće — u raznim ukusima. Melinda svaki proizvod pravi ručno, koristeći vrhunsku belgijsku čokoladu. Nikada ne koristi zamene za kakao masu, palmino ulje ili veštačke dodatke.

Njena mlečna čokolada sadrži 36,5% kakaoa, dok tamna čokolada ima čak 70,5% kakao sadržaja. Sama obavlja svaki korak proizvodnje — od temperiranja čokolade kako bi postigla sjajan i hrskav završetak, do oblikovanja tabli, pralina, figura i ruža.

Za punjene čokolade, razvija sopstvene recepte za ganaš sa sezonskim ukusima poput višnje, maline, kokosa, pistaća, ruže, slane karamele — i najposebnijim od svih, pasjim trnom. Melinda često ukrašava svoje kreacije liofilizovanim voćem, jestivim cvećem i orašastim plodovima. Nakon hlađenja, čokolade se pakuju — dostupne su u poklon kutijama i sa posebnim sezonskim temama.

Prava poslastica su njeno voće prekriveno čokoladom, sušeno ili sveže, dostupno sezonski.

GM Design se nalazi u centru Kečkemeta, na samo nekoliko koraka od glavnog trga. Udobna prodavnica ujedno je i otvorena radionica, gde posetioci mogu zaviriti u proces pravljenja čokolade.

Prodavnica je otvorena od utorka do subote, a Melinda svoje slatkiše donosi i na pijacu u Hevizu svakog četvrtka i subote.

Tamna čokolada i praline punjene pasjim trnom

Među najuzbudljivijim kreacijama GM Design-a su tamna čokolada i praline punjene pasjim trnom. Ovde kiselkastost pasjeg trna savršeno balansira bogatstvo svilenkaste tamne čokolade. Napravljene sa 70,5% vrhunske belgijske čokolade, ove poslastice sadrže osvežavajući ganaš od pasjeg trna — nudeći jedinstven ukus i prirodni vitaminski podsticaj.

Zanimljivost: ganaš je svilenkasti fil napravljen od čokolade i putera, koji se često koristi u čokoladama i poslasticama. Melinda svoj ganaš obogaćuje pireom i mlevenim semenkama pasjeg trna, dodajući dodatni sloj ukusa i teksture. Pasji trn nabavlja od lokalnog proizvođača, farme Kiss Homoktövis u Bocföldeu, čime se garantuje svežina i sledljivost.

• Pijaca u Hevizu
• 8360 Kečkemet, Bem József ulica 25
• Google Maps

Više informacija i kontakt:

• Facebook
• Sajt
• Telefon: +36 30 216 2294