Медено Слатка Радионица

Моника Барат Адорјан и њена ћерка Бори Адорјан дуго су водиле породични ресторан, где је Бори све више времена проводила припремајући десерте. Повратне информације гостију и уживање у печењу охрабрили су Бори да заврши школу за посластичаре, како би могла да ради и професионално и занатски. 
Моника се, међутим, није приближила припреми домаћих колача у ресторану, већ код куће, где је скоро свакодневно обрадовала породицу слатким „тестом“ – како се у Жупанији Зала обично називају колачи. Прву већу поруџбину колача добила је од хотела у Хевизу, где је задатак био припремити јестиве божићне поклоне. Иако је било логично пец́и медењаке, Моника и њена породица су дошли до потпуно другачије идеје. Извукли су старе породичне рецепте и тако пронашли заборављени колач – медене медењаке.
Током пандемије, када је угоститељство стало, успех домаћих медењака покренуо је нови правац: породица је затворила ресторан и основала Медено Слатку Радионицу. Циљ није био вођење класичне посластичарнице, већ радионице у којој могу стварати у сопственом ритму, по сопственом укусу, без компромиса.

У радионици данас свако има своју омиљену активност: Бори је мајстор модерних торти, тартова, макарона и јединствених поруџбина, док њена мајка Моника припрема традиционалне колаче – шестослојне торте, медене кремасте колаче, флодни или жребе.
Део рецепата је старо породично наслеђе: потичу из свезака рецепата прабаке, тетке, баке или госпође Гезане Абрахам, које су затим прилагодили свом укусу. 
Сваки колач садржи неку личну иновацију, нешто што га чини другачијим, домаћим и Медено Слатким.

Медени медењаци из Медено Слатке Радионице позивају на путовање кроз време: оживљавају кухињу бака са села, а мирис празничних зачина буди топлину дома. Колачи, уроњени у снежно белу глазуру, привлаче пажњу не само изгледом, већ и укусом и текстуром. Чим загризеш, крхко тесто се готово топи у устима.
Највећа тајна медених медењака из Медено Слатке Радионице је мешавина зачина направљена по сопственом рецепту, која садржи осам врста мирисних зачина. 
Други главни састојак медењака је мед, који набављају од локалног пчелара из Ђенешдијаша.
Девојке воле да експериментишу са медењацима, па повремено можеш пробати и нове укусе. Најновија иновација је медењак направљен од интегралног спелтиног и пшеничног брашна.
Највећи хит лета у категорији медењака је укус лаванде, за који се лаванда узгаја и бере у башти радионице, а након сушења и млевења додаје се у медену масу.

Радионица није класична посластичарница. Слаткиши се припремају по поруџбини, а могу се наћи и на Хевизовој пијаци произвођача. Лични контакт приликом куповине важан је део концепта – било да је реч о дегустацији на пијаци или унапред договореној посети.

Медени медењаци
Заставни производ Медено Слатке Радионице су медени медењаци, које можеш пробати у више укуса. Тесто је густо, али крхко; након загрижаја готово се топи у устима. Не мораш чекати данима да омекшају – ови медењаци су одмах меки. Савршену текстуру даје стари рецепт: брашно, шећер, маргарин, јаја, павлака и сода бикарбона, као и тајна мешавина зачина. Ова последња је сопствена иновација и садржи осам различитих зачина.
Медењаке ручно обликују у округле облике, затим их ручно постављају на плех за печење. Након печења, у великим посудама их уваљају у глазуру, а затим их ручно ређају један поред другог да се осуше – сваки комад је ручно направљен, са пажњом.
Међу укусима можеш пронаћи традиционалне и необичне варијанте: обичне, са сувим шљивама и румом, са брусницама, са кандираном поморанџом, са ђумбиром (без глазуре), са какаом и чоколадним капљицама, као и сезонски са лавандом.
За лавандине медењаке, лаванда цвета у башти радионице сваког јуна.

Производе можеш купити:
●    Хевизова пијаца произвођача