GM Design

Чи знали ви, що обліпиха — це не лише суперфрукт для зміцнення імунітету, але й чудово поєднується з темним шоколадом?

Горза Мелінда, засновниця GM Design Chocolate Atelier, відкрила цю ідеальну гармонію, створивши свої плитки та цукерки з темного шоколаду з обліпихою.

Але GM Design — це не просто шоколадна крамниця. Творчість Мелінди сяє на кондитерських конкурсах, де вона регулярно отримує нагороди за свої художні шоколадні скульптури. Тепер і ви можете скуштувати її нагороджені шоколадні вироби!

Мелінда знала ще у дев’ять років, що хоче стати кондитером. У 2006 році вона отримала сертифікат кондитера і відтоді вдосконалює свої навички, особливо у виготовленні шоколаду. Для неї робота з шоколадом — це більше, ніж просто робота, це пристрасть і форма художнього самовираження.

У 2025 році вона відкрила власну майстерню та магазин у Кестхеї, GM Design, де створює шоколад вручну, використовуючи бельгійський кувертюр. Мелінда любить, що через шоколад вона може приносити людям трохи радості в повсякденному житті.

Щоб вдосконалювати свої навички та надихатися, вона регулярно бере участь у кондитерських конкурсах, особливо в художній категорії — створюючи їстівні шоколадні скульптури та реалістичні композиції, які потребують тижнів точності та уяви.

У GM Design ви знайдете все, чого може побажати любитель шоколаду: плитки з начинкою та без, цукерки, шоколадні скульптури, шоколадні квіти — у різноманітних смаках. Мелінда створює кожен продукт вручну, використовуючи преміальний бельгійський шоколад. Вона ніколи не використовує замінники какао-маси, пальмову олію чи штучні добавки.

Її молочний шоколад містить 36,5% какао, а темний шоколад — 70,5% какао. Вона самостійно контролює кожен етап виробництва — від темперування шоколаду для досягнення глянцевого, хрусткого фінішу до формування плиток, цукерок, фігурок та троянд.

Для начинки вона розробляє власні рецепти ганашу зі сезонними смаками, такими як вишня, малина, кокос, фісташка, троянда, солона карамель — і найунікальніший із них, обліпиха. Мелінда часто прикрашає свої вироби сублімованими фруктами, їстівними квітами та горіхами. Після охолодження шоколад упаковується — доступний у подарункових коробках та зі спеціальними сезонними тематиками.

Справжнім задоволенням є її шоколад, вкритий сушеними або свіжими фруктами, доступними сезонно.

GM Design розташований у центрі Кестхея, за кілька кроків від головної площі. Затишний магазин також є майстернею з відкритим оглядом, де відвідувачі можуть зазирнути у процес виготовлення шоколаду.

Магазин працює з вівторка по суботу, а Мелінда також привозить свої солодощі на фермерський ринок у Хевізі щочетверга та щосуботи.

Плитка та цукерки з темного шоколаду з начинкою з обліпихи

Серед найцікавіших творінь GM Design — плитка та цукерки з темного шоколаду з начинкою з обліпихи. Тут кислинка обліпихи ідеально врівноважує насиченість шовковистого темного шоколаду. Ці ласощі виготовляються з преміального бельгійського шоколаду з вмістом какао 70,5% і наповнені освіжаючим ганашем із обліпихи — це не лише унікальний смак, але й природний вітамінний заряд.

Цікавий факт: ганаш — це шовковиста начинка з шоколаду та масла, яку зазвичай використовують у цукерках та випічці. Мелінда вдосконалює свій ганаш, додаючи пюре та мелене насіння обліпихи, що надає додаткового смаку та текстури. Обліпиха постачається від місцевого виробника, ферми Kiss Homoktövis у Боцфелде, що гарантує свіжість та простежуваність.

• Фермерський ринок у Хевізі
• 8360 Кестхей, вулиця Бем Йожефа, 25
• Google Maps

Додаткова інформація та контакти:

• Facebook
• Вебсайт
• Телефон: +36 30 216 2294