GM Design шоколадна майстерня

Чи знали ви, що обліпиха – це не лише суперфрукт, що зміцнює імунітет, але й чудово поєднується з темним шоколадом? Цю гармонію помітила також Горза Мелінда, засновниця GM Design шоколадної майстерні, коли створила темний шоколад і цукерки з обліпиховим смаком. Але майстерня Мелінди особлива не лише цим: вона перевіряє свою креативність на кондитерських конкурсах, звідки регулярно повертається з нагородами. Спробуйте і ви нагороджений шоколад Мелінди!

Мелінда вже у дев'ять років вирішила стати кондитером, і цю мрію вона здійснила у 2006 році, здобувши кваліфікацію кондитера. Відтоді вона постійно вдосконалює свої навички, особливо в галузі виготовлення шоколаду. Робота з ремісничим шоколадом для неї – це не лише професія, а й пристрасть, творчий процес.

У 2025 році вона відкрила власну майстерню та магазин у Кестхеї під назвою GM Design, де виготовляє ремісничий шоколад із бельгійської сировини. Мелінда найбільше любить у шоколаді те, що може створювати продукт, який приносить трохи щастя у будні.

Щоб розвивати свої знання та креативність, Мелінда регулярно бере участь у кондитерських конкурсах, де в центрі уваги – художні шоколадні скульптури та декоративні прикраси. Зазвичай вона змагається у категорії художніх робіт – із їстівними шоколадними скульптурами, реалістичними композиціями, за якими стоять тижні роботи, точність і багато фантазії.

У магазині ви знайдете все, що радує око і смак: шоколадні плитки з начинкою і без, цукерки, шоколадні скульптури, шоколадні квіти в різних смаках.

Мелінда виготовляє всі свої продукти вручну, використовуючи високоякісний бельгійський шоколад. Вона не використовує какао-масу, пальмову олію чи штучні добавки.

Молочний шоколад містить 36,5%, а темний – 70,5% какао.

Всі етапи виготовлення шоколаду вона виконує сама: шоколад темперує при точній температурі, щоб кінцевий продукт був блискучим, гладким і хрустким. Після темперування шоколад заливається у форми – плитки, цукерки, фігурки чи унікальні троянди. Начинки для шоколаду вона також створює за власним смаком. Смаки змінюються сезонно: вишня, малина, кокос, фісташка, троянда, солона карамель, але найекстравагантніший із усіх – обліпиха.

Для декору вона часто використовує ліофілізовані фрукти, їстівні квіти, горіхи. Після охолодження готовий шоколад упаковується – ви можете замовити його навіть у подарунковій коробці чи з тематичним святковим оформленням.

Особливістю є шоколад, вкритий сушеними або свіжими фруктами, який також можна скуштувати сезонно.

Магазин GM Design знаходиться в центрі Кестхея, неподалік від головної площі. Невелике приміщення магазину поєднує торговий зал і відкриту майстерню: за торговим залом розташована відкрита шоколадна майстерня, тож якщо вам цікаво, ви можете зазирнути у процес виготовлення шоколаду.

Магазин працює з вівторка по суботу, а також щочетверга і щосуботи Мелінду та її солодощі можна знайти на фермерському ринку в Хевізі.

Темний шоколад із начинкою з обліпихи та цукерки

До двох найзахопливіших творінь GM Design належать темний шоколад із начинкою з обліпихи та цукерки, у яких характерний кислуватий фрукт і шовковистий шоколад створюють ідеальний баланс.

Основою є 70,5%-й преміум бельгійський темний шоколад, який доповнює освіжаючий, злегка цитрусовий обліпиховий ганаш-крем, що надає солодощам не лише унікального смаку, а й справжнього джерела вітамінів.

Чи знали ви? Ганаш-крем – це шовковиста кремова текстура, яка складається з розтопленого шоколаду та масла і зазвичай є основою для начинок. У цьому випадку Мелінда додає до нього, наприклад, обліпихове пюре та подрібнене насіння.

Обліпиху Мелінда отримує від місцевого виробника, господарства Kiss Homoktövis у Боцфельдеї, тож сировина не лише свіжа, а й надійного походження.

Де можна придбати продукцію:

• Фермерський ринок у Хевізі
• 8360 Кестхей, вул. Бема Йожефа, 25
• Google Карти

Додаткова інформація та контакти:

• Facebook
• Вебсайт