Bakos Weingut

Der Weinberg von Rezi, nur zehn Minuten von Keszthely entfernt, ist nicht nur ein Hügelzug an der Grenze zwischen dem Balaton-Oberland und dem Komitat Zala, sondern eine eigene kleine Welt, die von den Einheimischen liebevoll Rieslingland genannt wird. Dieser Name kommt nicht von ungefähr. Der Welschriesling ist seit Jahrzehnten die prägende Rebsorte der Region und nimmt im Vergleich zu anderen Weinbaugebieten des Landes dennoch eine einzigartige Charakteristik an.
Die Region verfügt über ein außergewöhnliches Mikroklima: Die nach Süden ausgerichteten Hänge eignen sich hervorragend für den Weinbau, und die Nähe zu den Alpen sorgt für mehr Niederschlag als im Durchschnitt. Der nahegelegene Balaton und die Hügel von Zala schaffen ausgeglichene Feuchtigkeitsverhältnisse, kühlere Nächte und eine längere Reifezeit – all das trägt zur feinen Säurestruktur und zum reichen Aroma der Weine bei.
Das Besondere am Weinberg von Rezi ist auch, dass hier keine industrielle Massenproduktion stattfindet, sondern kleine, handwerkliche Weingüter betrieben werden. Die Winzer kümmern sich persönlich um die Rebstöcke, verkosten, vergären und füllen ab, wobei jeder seine eigenen speziellen Anbaumethoden und Weinbereitungstechniken hat. Neben den klassischen Sorten – Welschriesling, Grauburgunder, Blaufränkisch – pflanzen immer mehr Winzer auch besondere oder alte ungarische Sorten wie Nektar, Zengő oder Rozália an.

Wenn du zu einem Glas Wein auch eine Geschichte suchst, ist das Bakos Weingut der perfekte Ort. Rezső Bakos, der als Pianist die Welt bereiste, ließ sich nach seiner Rückkehr in Rezi nieder, um seine Leidenschaft – den Wein – mit Musik, Gastfreundschaft und selbst zubereiteten Gerichten zu verbinden.

Rezső, der mit 9 Jahren seinen ersten Wein mit Unterstützung seines Großvaters herstellte, betrachtet den Weinbau nicht nur als Handwerk, sondern als ein komplexes gastronomisches Erlebnis. Bei den Weinverkostungen ist er persönlich anwesend, spielt Musik, erzählt Geschichten, kocht und bietet seinen Gästen seine eigenen Weine an.

Die Grundlage der Weine bilden sowohl selbst angelegte als auch geerbte Weinberge in verschiedenen Lagen von Rezi, die auf unterschiedlichen Böden mit derselben Sorgfalt bewirtschaftet werden. Die Weinberge werden nach biologischen Prinzipien gepflegt: Es gibt keine Unkrautvernichter oder systemischen Spritzmittel, und alle Arbeiten im Grünen werden von Hand erledigt. Die Weine – Welschriesling, Irsai Olivér, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch – reifen teils in Eichenfässern, teils in Edelstahltanks und werden mit moderner Technologie, aber traditionellen Methoden hergestellt.

Das Weingut erhielt 2025 erneut den Titel „Wein des Rieslinglands“ für den Rezi Riesling Barnabás Jahrgang 2024.