Dóka Éva Weingut

Dóka Éva kennt die Welt der Weinberge in Zala seit ihrer Kindheit, da sie durch ihren Vater früh mit dem Weinbau und der Winzerei in Berührung kam. Ihr Partner, Tarsoly Robi, verliebte sich bei seinem ersten Kontakt mit jungem Wein in dieses Erlebnis. Ihre gemeinsame Leidenschaft – die Liebe zum Wein und zur Landschaft von Zala – führte 1998 zur Gründung des Dóka Éva Weinguts, das auf drei herausragenden Lagen in Zala bewirtschaftet: Csáford, Aranyod und Pogányvár.

Das Ziel des Weinguts ist es, die Vielfalt von Zala in jeder Flasche einzufangen. Die hier produzierten Weine sind fröhlich, nachdenklich, verspielt oder weise – genau wie die Landschaft selbst. Das Dóka Éva Weingut stellt seine Weine aus sorgfältig gepflegten Trauben seiner eigenen Anpflanzungen her, wobei zwei Anbaumethoden – Halbschirm und Kordon – angewendet werden. 8–10 Knospen pro Rebstock und ein Ertrag von 80–120 Doppelzentnern pro Hektar garantieren Jahr für Jahr eine verlässliche Qualität. Die Trauben werden schnell und schonend bei niedrigen Temperaturen verarbeitet, wodurch leichte, frische und fruchtige Weißweine entstehen. Charaktervollere Weißweine wie Furmint und Kabar reifen in Holzfässern. Auch die meisten Rotweine erreichen ihre volle Geschmacksfülle in Holzfässern.

Das Zentrum des Dóka Éva Weinguts befindet sich in einem besonderen Gebäude: Die Einheimischen nennen es einfach „Brennerei“, da es ursprünglich zu Beginn des 20. Jahrhunderts als Schnapsbrennerei erbaut wurde. Heute beherbergt es, unter Beibehaltung seines industriellen Denkmalschutzcharakters, das Weingut, wo moderne Technologie und Traditionsbewusstsein in perfekter Harmonie zusammenwirken. Im Obergeschoss des Gebäudes befindet sich der „Dachboden-Keller“, ein stimmungsvoller Verkostungsraum, der Platz für 50–60 Personen bietet. Hier führen Éva und Róbert die Gäste persönlich in die Welt der Weine aus Zala ein.
Das Anwesen am Csáford-Weinberg bietet eine ganz andere Atmosphäre. Vom kleinen Haus auf dem Hügel mit seiner geräumigen Terrasse hat man einen fantastischen Blick auf das Zala-Tal, und auch die Friedenspagode von Zalaszántó sowie die Burg von Rezi sind von dort aus zu sehen. 
Da Éva auch ein Händchen fürs Kochen und Backen hat, werden bei den Weinproben hausgemachtes Sauerteigbrot, Pogácsa und Dips angeboten.

Éva und Róbert sind nicht nur dem Wein und der Landschaft von Zala verpflichtet, sondern auch der Kunst gegenüber aufgeschlossen. So sehr, dass sie in der Brennerei regelmäßig Ausstellungen mit Werken lokaler Künstler organisieren und aktive Unterstützer der Künstlerkolonie Villa Negra sind.
Als gebürtige Zalai sind sie beide Lokalpatrioten und haben viele Geschichten parat, die sie bei einer Weinprobe gerne mit dir teilen.

Nektár
Nektár ist nicht nur ein klangvoller Name, sondern auch eine besondere, in Zala gezüchtete Rebsorte, die mit ihrer Frische, spielerischen Fruchtigkeit und koketten Würze den Verkoster verführt. Ihr leichter, schmeichelnder Charakter macht sie zum Wein des Scherzes, des Lachens und der Lebensfreude – ein echter Erlebniswein, der mit einem Schluck die Heiterkeit der Hügellandschaft von Zala vermittelt.
Das Geheimnis des Weins liegt in der Technologie: frühe Morgenernte, schnelle Verarbeitung, kalte Klärung und ständige Aufmerksamkeit während der Gärung. Die niedrige Temperatur bewahrt alle Düfte und Aromen – so entsteht das unvergleichliche Nektár-Aroma, das frisch, lebendig und fruchtig in die Flasche gelangt.

Hegyke – Das Flaggschiff der Weinregion Zala
Hegyke ist ein echter Gemeinschaftswein: ein dynamischer, frischer und aromatischer Weißwein-Cuvée, der durch die Zusammenarbeit der Winzer von Zala entstanden ist, um die Weinregion Zala wieder auf die Weinkarte Ungarns zu setzen. Die Basis bilden Sorten, die in der Karpatenregion heimisch sind, sowie Besonderheiten der Zalaer Rebenzucht – Cserszegi Fűszeres, Pátria, Rozália oder Nektár – die alle zum Charakter des Weins beitragen. Das Rückgrat der Cuvée bilden klassische Sorten wie Welschriesling, Furmint, Lindenblättriger oder Königstraube.
In jeder Flasche Hegyke steckt die Vielfalt der Hügellandschaft von Zala und das Fachwissen der lokalen Winzer. Die sorgfältig abgestimmte Technologie – Auswahl eigenständig hervorragender Partien, Tests und Cuvéebildung – garantiert, dass du, egal wo du sie öffnest, immer dieselbe frische, lebendige und aromatische Erfahrung machst.
Und warum Hegyke? Finde es bei einer Verkostung heraus!