Skapér Imkerei

Zoltán erhielt seine erste Bienenvölker als Kind. Obwohl er jahrzehntelang in einer Führungsposition in einem anderen Bereich tätig war, waren die Bienen immer „in seiner Nähe“ – zunächst als Hobby, später nebenberuflich und schließlich als Hauptberuf, bei dem die Bienen und die Imkerei im Mittelpunkt standen. Nach dem frühen Tod seines Vaters übernahm er die Familienimkerei vollständig und begann seinen eigenen Weg zu gehen. Heute produziert er nicht nur Honig, sondern hat auch eine Ausbildung zum Apitherapeuten abgeschlossen, betreibt ein Apitherapie-Haus und unterstützt mit seiner Erfahrung auch junge Imker.

Unter den Honigsorten der Skapér Imkerei finden sich klassische Sorten wie Akazie, Linde, Raps, Sonnenblume, Goldrute und Blütenhonig. Doch ihre Besonderheit liegt nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Herstellungsweise.
Die Honigproduktion basiert auf einem bewussten, naturnahen und bienenfreundlichen Ansatz. Zoltán lehnt chemische Behandlungen vollständig ab: Für die Pflege der Bienen verwendet er ausschließlich natürliche Stoffe wie Oxalsäure, und die Waben in den Bienenstöcken werden regelmäßig ausgetauscht, um Rückstände zu vermeiden. Die Herkunft des Wachses ist stets bekannt und kontrolliert, oft wird eigenes recyceltes Wachs verwendet.
Vor dem Schleudern des Honigs misst er mit einem digitalen Refraktometer den Wassergehalt – der Honig wird erst geschleudert, wenn er die ideale Reife erreicht hat. Nach dem Schleudern ruht der Honig mindestens vier Wochen, in dieser Zeit setzen sich Wachsrückstände und Luft auf natürliche Weise ab. Anschließend wird der Honig durch ein feines 200-Mikron-Sieb gefiltert, ohne Zusatzstoffe, Wärmebehandlung oder Entschäumung.
Der Honig wird dann in Gläser abgefüllt und ruht noch eine kurze Zeit, damit seine Konsistenz klar, glatt und seidig wird.

Zoltáns Hof ist nicht nur eine Imkerei, sondern auch ein Erlebnisort: Hier befindet sich eines der ersten Apitherapie-Häuser des Landes, in dem Besucher die heilende Kraft der Bienen kennenlernen können. Bei der Apitherapie ruhen die Gäste auf einer speziellen Liege, unter der Tausende von Bienen arbeiten – die Vibrationen, die Wärme der Tiere, die Stockluft und die ätherischen Öle unterstützen den Körper auf natürliche Weise. Die Methode kann besonders effektiv bei Stressabbau, Linderung von Atemwegsproblemen und Förderung eines tieferen Schlafs sein.
Neben dem Honigverkauf gibt es nach vorheriger Anmeldung die Möglichkeit einer geführten Besichtigung, bei der Zoltán gerne über die Welt der Bienen und die Geheimnisse der Honigherstellung erzählt. Für kleine Gruppen zeigt er auch die Bienenstöcke.

Akazienhonig
Eines der Hauptprodukte der Skapér Imkerei ist der Akazienhonig, der aus dem Nektar der Akazienwälder rund um Zalaszentgrót stammt, die auf schwereren, lehmigen Böden wachsen – dadurch unterscheidet sich sowohl der Geschmack als auch die Farbe von Akazienhonig aus anderen Regionen. Die Farbe reicht von dem üblichen Hellgelb bis zu einem hellgrünen Farbton, abhängig von der Bodenbeschaffenheit, auf der die Akazien wachsen.
Der Geschmack des Akazienhonigs ist mild süß, leicht vanillig, mit lang anhaltenden, blumigen Noten. Du kannst ihn täglich als Süßungsmittel für Tee, Limonade oder Kaffee verwenden, zum Frühstück auf Brot oder in Porridge, aber auch als Zutat für Gebäck ist er hervorragend geeignet und hat zudem eine ausgezeichnete antibakterielle Wirkung.


Wo du die Produkte kaufen kannst:
●    8790 Zalaszentgrót, Szabadság u. 86.