Acetánia

 Jedan od najvažnijih ciljeva posjetiteljskog centra je edukacija i oblikovanje svijesti. Acetánia prikazuje prirodne procese proizvodnje octa, ulogu fermentacije te kako kvalitetan, lokalno proizveden proizvod može postati važan element održive gastronomije. Izložbe i instalacije na razumljiv način objašnjavaju ulogu octa u svakodnevnoj kuhinji, narodnim tradicijama i modernoj gastronomiji, s posebnim naglaskom na specifičnosti vinske regije Tokaj.

Među atrakcijama su interaktivni izložbeni prostori gdje posjetitelji mogu upoznati put sirovina, procese dozrijevanja te okusne i mirisne karakteristike octa. U skladu s duhom mjesta, naglasak nije na masovnom doživljaju, već na dubokom, sporom istraživanju koje omogućuje gostima da uspostave istinsku povezanost s lokalnim vrijednostima.

Programska ponuda Acetánije prvenstveno se temelji na manjim, osobnim doživljajima. Degustacije, tematske prezentacije i gastronomski događaji pomažu posjetiteljima da razumiju svestranost octa i mogućnosti njegove primjene. Programi su često povezani s lokalnim vinarima, proizvođačima i zanatlijama, jačajući lokalnu suradnju i kratke opskrbne lance.

S aspekta održivosti, djelovanje Acetánije svjesno se uklapa u vrijednosno utemeljen turizam Tokaj-Hegyalje. Predstavljanje temeljeno na lokalnim sirovinama, očuvanje baštine i cjelogodišnja, nesezonska ponuda doprinose uravnoteženom turističkom razvoju regije. Posjetitelji također postaju aktivni sudionici održivog turizma ako koriste lokalne usluge, otvoreni su za svjesnu potrošnju i doživljaj ne doživljavaju samo kao atrakciju, već i kao proces učenja.

Posjetiteljski centar Acetánia tako nije samo jedinstvena gastronomska atrakcija, već i mjesto susreta gdje se lokalno znanje, kvalitetan doživljaj i koncept održivog turizma međusobno osnažuju.

Posjetitelji i sami mogu mnogo učiniti za održivost ako posjet povežu s korištenjem lokalnih usluga, obrate pozornost na smanjenje otpada, svjesnu potrošnju te otvoreno sudjeluju u programima temeljenim na vrijednostima koji ne samo da nude doživljaj, već i doprinose očuvanju živuće baštine Bodrogkeresztúra.