GM Design

Ali ste vedeli, da rakitovec ni le super sadež za krepitev imunskega sistema, temveč se tudi odlično ujema s temno čokolado?

Gorza Melinda, ustanoviteljica GM Design Chocolate Atelier, je to popolno harmonijo odkrila, ko je ustvarila svoje temne čokolade in praline z rakitovcem.

Vendar GM Design ni le trgovina s čokolado. Melindina ustvarjalnost se izraža na slaščičarskih tekmovanjih, kjer redno prejema nagrade za svoje umetniške čokoladne skulpture. Zdaj lahko tudi vi okusite njene nagrajene čokolade!

Melinda je že pri devetih letih vedela, da želi postati slaščičarka. Leta 2006 je pridobila certifikat za slaščičarstvo in od takrat izpopolnjuje svoje veščine, še posebej na področju izdelave čokolade. Za njo je delo s čokolado več kot le služba — je strast in oblika umetniškega izražanja.

Leta 2025 je v Keszthelyju odprla svojo delavnico in trgovino GM Design, kjer ustvarja ročno izdelane čokolade iz belgijske čokolade za prelivanje. Melinda obožuje, da lahko s čokolado ljudem prinese malo sreče v vsakdanjem življenju.

Za izpopolnjevanje svojih veščin in spodbujanje ustvarjalnosti redno sodeluje na slaščičarskih tekmovanjih, zlasti v umetniški kategoriji — kjer ustvarja užitne čokoladne skulpture in realistične kompozicije, ki zahtevajo tedne natančnosti in domišljije.

V GM Design boste našli vse, kar si ljubitelj čokolade lahko zaželi: polnjene in nepolnjene tablice, praline, čokoladne skulpture, čokoladne rože — v različnih okusih. Melinda vsak izdelek ustvari ročno, z uporabo vrhunske belgijske čokolade. Nikoli ne uporablja nadomestkov kakavove mase, palmovega olja ali umetnih dodatkov.

Njena mlečna čokolada vsebuje 36,5 % kakava, medtem ko temna čokolada vsebuje kar 70,5 % kakava. Sama poskrbi za vsak korak proizvodnje — od temperiranja čokolade za sijoč in hrustljav zaključek, do oblikovanja tablic, pralin, figuric in vrtnic.

Za polnjene čokolade razvija lastne recepte za ganache z sezonskimi okusi, kot so višnje, maline, kokos, pistacija, vrtnica, slana karamela — in najbolj značilen od vseh, rakitovec. Melinda pogosto okrasi svoje kreacije z liofiliziranim sadjem, užitnimi cvetovi in oreščki. Po hlajenju so čokolade pakirane — na voljo v darilnih škatlah in s posebnimi sezonskimi motivi.

Prava poslastica so njeni čokoladni suhi ali sveži sadeži, ki so na voljo sezonsko.

GM Design se nahaja v središču Keszthelyja, le nekaj korakov od glavnega trga. Prijetna trgovina je hkrati tudi odprta delavnica, kjer lahko obiskovalci pokukajo v proces izdelave čokolade.

Trgovina je odprta od torka do sobote, Melinda pa svoje sladkosti prinaša tudi na kmetijsko tržnico Hévíz vsak četrtek in soboto.

Temna čokolada in praline z rakitovcem

Med najbolj vznemirljivimi kreacijami GM Design so temna čokolada in praline, polnjene z rakitovcem. Tukaj kislost rakitovca popolnoma uravnoteži bogatost svilnate temne čokolade. Te dobrote, narejene iz 70,5 % vrhunske belgijske čokolade, vsebujejo osvežujoč ganache z rakitovcem — ponujajo edinstven okus in naravni vitaminski dodatek.

Zanimivost: ganache je svilnata krema iz čokolade in masla, ki se pogosto uporablja v čokoladah in slaščicah. Melinda svojega obogati s pirejem rakitovca in mletimi semeni, kar doda dodatno plast okusa in teksture. Rakitovec pridobiva od lokalnega proizvajalca, kmetije Kiss Homoktövis v Bocföldeju, kar zagotavlja svežino in sledljivost.

• Kmetijska tržnica Hévíz
• 8360 Keszthely, Bem József ulica 25
• Google Maps

Več informacij in kontakt:

• Facebook
• Spletna stran
• Telefon: +36 30 216 2294