森のガストロエクスプレス体験ツアー

森のガストロエクスプレスに乗って、ビュックの森の味を特別な列車の旅で堪能しよう！

お客様は、ミシュラン推薦のヴェガッロマーシュ・エッテレム発の「森のガストロエクスプレス」に参加し、ビュック地方にある「食べられる森」停留所へ向かうことができます。ここでは、専門ガイドの案内や森のスタンドアップ形式で、周囲のビュックの森にある食べられる植物を探索する野草調査ツアーを体験できます。

森の小さな列車の旅では、さまざまな野草、野生果実、キノコの採取方法や利用法について学ぶことができます。

ガイドは2名で行い、その中には森林技師の資格を持つボージョー・ジュラ氏が含まれます。彼は森のフードスカウト、キノコ専門家、食べられる野草の専門家であり、『森は美味しい』の著者でもあります。

何を期待できますか？

- 魔法のような森の小さな列車の旅

- 野草調査の森のハイキング（専門ガイド付き）

- 試食の機会

- ボージョー・ジュラ氏による森のスタンドアップ、食べられる野草の専門家であり、『森は美味しい』の著者

オプションプログラム:
ヴェガッロマーシュ・エッテレムでの特別なガストロ体験（レストランのウェブサイトで別途予約可能）。基本ツアーには含まれていませんが、密接に関連しています：

ビュックの味覚 – 4コースのガストロエクスプレス試食
秋のメニューは後日発表されますが、現在のメニューの例：

シェフの挨拶：

鹿肉のタルタル、ヒソップマヨネーズ、塩味のタルト (1,7)

前菜：

燻製シルヴァーシュヴァラド産マスのフィレ、野生リンゴ、スベリヒユ、ディルの花、エシャロットのチュイル (4)

メインディッシュ：

バターで焼いたキジのバロティーヌ、ジュニパーソース、ラムソンケイパー、カモミール風味のパースニップクリーム、ポルチーニ入りポテトガレット (1,7)

デザート：

エルダーベリー、ホワイトチョコレート、ワイルドペア (1,3,7)
料理に含まれるアレルゲン：1. グルテンを含む穀物およびその製品、3. 卵およびその製品、4. 魚およびその製品、7. 牛乳およびその製品
メニューはワインペアリング付きで提供可能ですが、ノンアルコールオプションも用意しています。特に「森の一滴」など、イベント中に現地で注文可能です。

価格：11,900フォリント / 人 + サービス料

ヴェガッロマーシュ・ビストロ＆ワインの4コースオプション「ガストロエクスプレス試食」のチケット購入はこちら。