먹을 수 있는 숲

많은 사람들이 여전히 미슈콜츠를 산업 도시로 생각하지만, 이 도시는 이제 자연을 향한 완전히 새로운 방향으로 나아가고 있습니다. 새로운 관광 이미지는 뷔크 산맥을 중심으로 하고 있으며, 이 산맥은 도시를 물리적으로 둘러싸고 있을 뿐만 아니라 점점 더 도시의 정체성을 형성하고 있습니다. ‘미슈콜츠, 뷔크의 도시’라는 개념은 도시의 자연, 미식, 그리고 공동체적 가치를 통해 살기 좋고, 즐길 수 있으며, 친환경적인 이야기를 전하는 데 초점을 맞추고 있습니다.

이 프로그램은 뷔크 서클에 의해 만들어졌습니다. 이 비공식 네트워크에는 셰프, 와인 제조자, 숙박업자, 산림 관리자, 창의적인 전문가들이 함께 참여하고 있습니다. 정기적인 워크숍, 현장 탐방, 실험을 통해 자연과 가까운 경험과 지역 재료를 기반으로 한 새로운 미슈콜츠 미식 관광 콘텐츠가 탄생했습니다. 이 공동체의 구성원들은 도시뿐만 아니라 뷔크 지역 전체의 가치를 진정성 있게 대표하고 있습니다.

릴라푸레드의 팔로타 호텔은 ‘먹을 수 있는 숲’ 프로그램의 대표적인 장소 중 하나가 되었습니다. 이곳은 단순히 미식 경험을 제공할 뿐만 아니라 헝가리 최초로 지속 가능성 인증인 Good Travel Seal을 획득한 호텔이기도 합니다. 레스토랑은 숲을 기반으로 한 식물 중심의 메뉴를 제공하며, 지역의 맛을 기념합니다.

이 이니셔티브에는 심비오시스 재단도 참여하고 있으며, 이 재단은 장애를 가진 사람들을 고용하고 있습니다. 이곳에서 생산된 차, 치즈, 잼 – 모두 지역의 자연 재료로 만들어진 – 은 현재 여러 미슈콜츠 레스토랑에서 이용 가능합니다.

미슈콜츠는 연중 내내 방문객을 맞이하며, 계절마다 다른 매력을 선사합니다. ‘먹을 수 있는 숲’ 프로그램 참여자들은 계절별 메뉴를 준비합니다 – 봄에는 신선한 새싹과 꽃, 가을에는 야생 동물과 버섯이 주를 이룹니다. 프로그램 참여는 사전 예약을 권장합니다 – 특히 Taste of Bükk 디너, 미식 익스프레스 투어, 그리고 팔로타 호텔의 숲 기반 메뉴의 경우.