Pădurea Comestibilă

Multe persoane încă asociază Miskolc cu trecutul său industrial, însă orașul a luat o direcție complet diferită – spre natură. În centrul noii identități turistice se află Munții Bükk, care nu doar înconjoară fizic orașul, ci îi definesc din ce în ce mai mult identitatea. Conceptul „Miskolc, orașul Munților Bükk” subliniază faptul că valorile naturale, gastronomice și comunitare ale orașului pot spune o poveste nouă – una verde, plină de viață și savuroasă.

Programul a fost creat de Cercul Bükk – o rețea informală în care bucătari, vinificatori, gazde, pădurari și creativi colaborează. Prin ateliere comune, explorări în teren și experimente, a luat naștere noua ofertă gastroturistică a Miskolc-ului, care se bazează pe experiențe apropiate de natură și ingrediente locale. Membrii comunității reprezintă valorile nu doar ale orașului, ci și ale întregii regiuni Bükk – autentic și împreună.

Hotelul Palotaszálló din Lillafüred a devenit una dintre navele amiral ale programului „Pădurea Comestibilă”: nu doar că oferă experiențe gastronomice, dar a fost și primul hotel din Ungaria care a obținut certificarea de sustenabilitate Good Travel Seal. Restaurantul oferă meniuri bazate pe pădure, centrate pe plante, care celebrează aromele regiunii.

Inițiativa include și Fundația Simbiozis, care angajează persoane cu dizabilități. Ceaiurile, brânzeturile și gemurile produse de ei – toate din ingrediente locale, naturale – sunt acum disponibile în mai multe locații din Miskolc.

Miskolc te așteaptă tot anul, dar fiecare anotimp are farmecul său. Participanții la programul „Pădurea Comestibilă” pregătesc oferte sezoniere – astfel, primăvara vei găsi lăstari și flori proaspete, iar toamna, vânat și ciuperci. Este recomandată înscrierea prealabilă pentru evenimente precum cinele Taste of Bükk, tururile GastroExpress și meniurile bazate pe pădure ale Palotaszálló.