Зеленое гостеприимство по-японски: как новое поколение отелей меняет подход к устойчивому развитию

В Европе мы привыкли, что если не хотим уборки, то просто вешаем карточку на дверь и бросаем полотенца на пол, чтобы их заменили. В Японии этот процесс гораздо более организован и мотивирующий. Если гость решает отказаться от ежедневной уборки номера – что позволяет отелю экономить большое количество воды, химикатов и энергии – уборщики не заходят в комнату. Вместо этого чистые полотенца аккуратно оставляют в эстетичном мешочке перед дверью, а использованные собирают там же. Чтобы экологическое решение было ещё более выгодным, отели часто благодарят гостей за участие в эко-программе небольшими подарками, например, местной минеральной водой или сувенирами.

Осознанный подход в японских отелях начинается с заботы о здоровье человека, ключом к которой является качественный сон. В лобби Super Hotels гостей ждёт уникальный «бар подушек», где каждый может выбрать подушку с идеальной для себя жёсткостью и высотой. Особое внимание уделяется женщинам-путешественницам: специально для них предлагаются подушки с низким профилем, которые эргономично поддерживают шею и изготовлены из натуральных, дышащих материалов, защищающих кожу и волосы во время сна. Такой подход позволяет отелю значительно сократить ненужную стирку, так как гости используют только те подушки, которые идеально подходят им.

Дизайн ванных комнат в Super Hotels представляет собой целую экологическую и велнес-систему. Из кранов и душевых лейек течёт специальная ионизированная вода MICA, которая делает воду мягче без использования химикатов, что позволяет значительно сократить расход геля для душа или мыла. В отелях KOKO внедрены умные технологии экономии воды, которые уменьшают её потребление без потери комфорта от давления воды. Косметика, предлагаемая женщинам при регистрации, и био-шампуни в номерах изготовлены из органических, биоразлагаемых материалов, которые не загрязняют окружающую среду, попадая в стоки.

Экологичность проявляется даже в выборе туалетной бумаги – в отелях KOKO гостям специально указывают, каким целям устойчивого развития (SDG) способствует использование экологической туалетной бумаги. 

Устойчивое питание также является основой работы Super Hotels. Овощи и продукты, подаваемые на завтрак, практически полностью поступают из местных хозяйств, что минимизирует экологический след от транспортировки. В меню выделяются органические продукты без химикатов, традиционные японские ферментированные блюда и свежая выпечка без добавок. Органические отходы, оставшиеся после завтраков, отель собирает раздельно и компостирует, возвращая их в виде удобрений в местное сельское хозяйство, тем самым замыкая круг.

Ещё один популярный японский подход – это осознанный минимализм, который особенно характерен для отелей Koko Hotels и основан на принципах SDG. Услуги отеля сосредоточены на базовом, действительно необходимом комфорте. При оформлении номеров избегают излишнего декора и одноразового пластика – в отелях Koko Hotels такие мелочи, как зубные щётки или расчёски, не кладут в номера автоматически, а оставляют на стойке регистрации, чтобы их могли взять только те гости, которым они действительно нужны. Всё, что возможно, изготавливается из долговечных, переработанных или местных материалов. В отелях Super Hotels зубные щётки кладут в номера, но если гость не использует её и возвращает на ресепшн при выезде, он получает небольшой подарок за осознанное поведение. 

Кроме того, сеть внедрила уникальную модель финансирования устойчивости. Если гость отказывается от ежедневной замены полотенец, отель точно рассчитывает, сколько средств, воды и энергии было сэкономлено. Сэкономленные деньги Koko Hotels не оставляет себе в качестве прибыли, а направляет на поддержку местных экологических проектов и инициатив устойчивого развития. Такая прозрачность и социальная ответственность превращают минимализм в реальную, ощутимую зелёную программу, при этом отель тесно сотрудничает с местными сообществами и поставщиками.

Дизайнеры Koko Hotels прекрасно понимают, что устойчивый подход не заканчивается за стенами отеля; путешественникам нужно помогать принимать экологичные решения и в их повседневных делах в городе. В Японии в магазинах и супермаркетах также взимается плата за пластиковые пакеты, и чтобы избежать лишних отходов, отель придумал простое, но очень эффективное решение. У входа в отель размещены многоразовые текстильные и шоппинг-сумки, которые гости могут свободно брать и использовать для покупок или прогулок по городу. Этот небольшой жест значительно сокращает покупку одноразовых пластиковых пакетов в местных магазинах, предоставляя туристам максимальное удобство, так как им не нужно везти свои сумки из дома.

Устойчивый туризм и достижение целей ООН в области устойчивого развития (SDG) не ограничиваются защитой окружающей среды или поддержкой женщин-путешественниц; одним из важнейших аспектов социальной устойчивости является поддержка семей и обеспечение равенства между поколениями. В Японии отели понимают, что для качественного и доступного отдыха семьям нужны ощутимые скидки и продуманные услуги.

В сети Super Hotels этот подход проявляется в радикальном снижении стоимости проживания: дети младше семи лет размещаются бесплатно, если спят с родителями на одной кровати. Более того, сеть снижает семейные расходы не только на проживание, но и на питание, предлагая детям бесплатные экологичные завтраки из местных органических продуктов.

Отели Koko Hotels с их лаконичным, минималистичным стилем также уделяют особое внимание семейным путешествиям. Здесь предусмотрены просторные, смежные или многоместные семейные номера с существенными скидками для детей, чтобы избежать необходимости бронировать два отдельных номера по полной стоимости. Кроме того, отель, по аналогии с текстильными сумками у входа, предоставляет детям экологичные удобства, игрушки и аксессуары, чтобы с самого раннего возраста они привыкали к осознанному и устойчивому образу жизни.

Дизайнеры Koko Hotels также понимают, что строгие графики – это главный источник стресса для семей с маленькими детьми, поэтому семейные скидки дополняются очень практичной услугой: гибким поздним выездом (late check-out). Это дополнительное время позволяет родителям не торопиться с утренними сборами, детям спокойно поспать, а всей семье без спешки подготовиться к отъезду. Это, казалось бы, небольшое временное послабление на самом деле значительно облегчает жизнь родителям и наглядно демонстрирует, как принципы социальной устойчивости превращаются в реальную, ощутимую заботу со стороны отеля.

За турникетами станции Сичидзё в Киото стоит скромный автомат, который на первый взгляд просто печатает купон на скидку в 100 йен, – но на самом деле это миниатюрная модель элегантной системы устойчивого развития. Ближайший отель и железнодорожная компания Keihan договорились о следующем: гость отеля платит за поездку в центр города не стандартные 230 йен, а всего 100 йен, а разницу покрывает отель. Этот, казалось бы, небольшой жест является частью гораздо более масштабного подхода. Для гостя ранее «дорогой, но экологичный» выбор мгновенно становится самым дешёвым вариантом: вместо такси, аренды автомобиля или частного водителя он выбирает железнодорожный транспорт, что означает меньше выбросов, меньше трафика в центре города и более приятный городской пейзаж. Отель же берёт на себя ответственность за то, как гость передвигается по городу, не только на страницах ESG-отчётов, но и в своей повседневной деятельности, выражая это в реальных йенах. И всё это воплощено в автомате, выполненном в форме поезда и украшенном осенними кленовыми листьями – то есть даже «подталкивание» к правильному выбору соответствует местному характеру, сезону и японской визуальной культуре. Возможно, стоит пересмотреть, где начинается управление устойчивыми направлениями: не обязательно со стратегических документов, а с очень практичного вопроса – кто из участников готов заплатить за то, чтобы посетитель сделал правильный выбор.

Настоящая сила программ устойчивого развития японских отелей заключается в их кристально чистой и образовательной коммуникации. Гуляя по пространствам Super Hotels и Koko Hotels, гость никогда не чувствует себя потерянным или неуверенным: от лобби и лифтов до номеров эстетичные и понятные знаки и пиктограммы объясняют зелёные инициативы. Посетители точно знают, как каждое их повседневное решение – будь то выбор подушки, запрос на эко-уборку или использование текстильной сумки у входа – способствует достижению конкретной цели ООН в области устойчивого развития (например, чистая вода, ответственное потребление или защита жизни на суше). Такая прозрачность не только облегчает соблюдение правил, но и даёт путешественнику настоящее чувство успеха, ведь он знает, что во время комфортного отдыха активно помогает планете и местному сообществу.