Ospitalitate verde în stil japonez: Cum transformă sustenabilitatea noile generații de hoteluri

În Europa, ne-am obișnuit ca, dacă nu dorim curățenie, cel mult să agățăm un mic cartonaș pe ușă și să aruncăm prosoapele pe podea pentru a semnaliza că dorim să fie schimbate. În Japonia, acest proces este mult mai organizat și motivant. Dacă oaspetele decide să nu solicite curățenie zilnică completă – economisind astfel o cantitate considerabilă de apă, produse chimice și energie pentru hotel – personalul de curățenie nu intră în cameră. În schimb, prosoapele curate sunt lăsate într-un sac estetic în fața ușii, iar cele folosite sunt colectate din același loc. Pentru ca această decizie ecologică să fie și mai atractivă, hotelurile mulțumesc adesea oaspeților pentru participarea lor la programul eco cu mici atenții, cum ar fi apă de izvor locală sau cadouri mici.

Abordarea conștientă din hotelurile japoneze începe cu protejarea sănătății umane, al cărei element-cheie este somnul odihnitor. În lobby-ul Super Hotels, o „bară de perne” specială îi așteaptă pe oaspeți, unde fiecare poate alege perna cu fermitatea și înălțimea potrivite pentru el. Se acordă o atenție deosebită femeilor care călătoresc: pernele proiectate special pentru ele sunt mai joase, susțin ergonomic gâtul și sunt realizate din materiale naturale și respirabile, care protejează pielea și părul pe timpul nopții. Prin această soluție, hotelul reduce radical spălările inutile, deoarece oaspeții folosesc doar perna care le oferă confort maxim.

Designul băilor din cadrul Super Hotels reprezintă un sistem complet de mediu și wellness. Robineții și dușurile oferă apă ionizată MICA specială, care înmoaie apa fără a folosi produse chimice, reducând astfel semnificativ necesarul de gel de duș sau săpun. În hotelurile KOKO, tehnologia inteligentă de economisire a apei utilizată la chiuvete și dușuri reduce consumul de apă fără a compromite confortul oaspeților în ceea ce privește presiunea apei. Produsele cosmetice oferite la check-in pentru femei și șampoanele bio din camere sunt realizate din materiale organice biodegradabile, care nu afectează mediul atunci când ajung în sistemul de canalizare.

Sustenabilitatea se reflectă chiar și în alegerea hârtiei igienice – în hotelurile KOKO, oaspeții sunt informați despre contribuția lor la obiectivele SDG prin utilizarea hârtiei igienice ecologice. 

Gastronomia sustenabilă este, de asemenea, o piatră de temelie a funcționării Super Hotels. Legumele și ingredientele oferite la micul dejun provin aproape exclusiv din ferme locale, minimizând astfel impactul transportului asupra mediului. Oferta include produse organice fără chimicale, preparate tradiționale japoneze fermentate și produse de panificație locale, fără aditivi. Deșeurile organice rămase de la micul dejun sunt colectate selectiv și compostate de hotel, revenind astfel ca nutrienți în agricultura locală, realizând un ciclu complet.

O altă abordare japoneză foarte răspândită este minimalismul conștient, caracteristic în special hotelurilor Koko Hotels, bazată pe principiile SDG. Serviciile hotelului se concentrează pe confortul esențial, cu adevărat necesar. Camerele sunt proiectate evitând decorațiunile inutile care adună praf și o mulțime de obiecte din plastic de unică folosință – în unitățile Koko Hotels, articole precum periuțele de dinți sau pieptenii nu sunt plasate automat în camere, ci pot fi luate de la recepție de către oaspeții care au nevoie de ele. Ori de câte ori este posibil, se folosesc materiale durabile, reciclate sau provenite din surse locale. În hotelurile Super Hotels, periuțele de dinți sunt puse la dispoziție în camere, dar dacă nu le folosești și le returnezi la recepție la plecare, primești un mic cadou pentru gândirea ta sustenabilă. 

Lanțul a integrat, de asemenea, un model unic de finanțare sustenabilă în operațiunile sale zilnice. Dacă un oaspete decide să nu solicite schimbarea zilnică a prosoapelor, hotelul calculează exact cât a economisit în costuri de spălare, apă și energie. Această sumă economisită nu este păstrată ca profit, ci este direcționată direct către proiecte de mediu locale și inițiative de sustenabilitate. Acest tip de transparență și implicare comunitară transformă simplitatea într-un program verde autentic și tangibil, în timp ce hotelul colaborează strâns cu comunitățile și furnizorii locali.

Designerii Koko Hotels știu foarte bine că abordarea sustenabilă nu se oprește la pereții hotelului; călătorii trebuie sprijiniți în luarea deciziilor ecologice și în activitățile lor zilnice din oraș. În Japonia, în magazinele mici și supermarketuri, pungile de plastic sunt contra cost, iar pentru a evita generarea deșeurilor inutile, hotelul a găsit o soluție extrem de simplă, dar eficientă. La intrare, sunt puse la dispoziție, la vedere, pungi textile reutilizabile și durabile, pe care oaspeții le pot lua și folosi liber pentru cumpărăturile zilnice sau plimbările prin oraș. Acest gest mic și atent reduce considerabil achizițiile de pungi de plastic de unică folosință în magazinele din apropiere, oferind în același timp turiștilor un maxim de confort, deoarece nu trebuie să aducă propriile pungi din bagaj.

Turismul sustenabil și atingerea obiectivelor SDG ale ONU nu se limitează la protecția mediului sau sprijinirea femeilor călătoare; unul dintre cele mai importante piloni ai sustenabilității sociale este sprijinirea familiilor și crearea egalității între generații. În Japonia, hotelurile înțeleg perfect că pentru o odihnă de calitate și accesibilă, familiile au nevoie de reduceri tangibile și servicii bine gândite.

În rețeaua Super Hotels, această abordare se reflectă și în reducerea radicală a costurilor de cazare: copiii sub șapte ani sunt cazați gratuit dacă dorm în același pat cu părinții. În plus, lanțul ușurează bugetul familial nu doar la camere, ci și la mese, deoarece cei mici pot consuma gratuit micul dejun eco, sănătos, preparat din ingrediente locale organice.

Hotelurile Koko Hotels, cu stilul lor minimalist și curat, acordă, de asemenea, o atenție deosebită călătoriilor în familie. Configurația camerelor permite rezervarea unor spații mai mari, interconectate sau pentru mai multe persoane, oferind reduceri semnificative pentru copii, evitând astfel ca familiile să plătească pentru două camere separate la preț întreg. În plus, hotelul pune la dispoziție, pe lângă pungile textile de la intrare, și accesorii confortabile, ecologice, jucării și articole pentru copii, astfel încât cei mai tineri să adopte un stil de viață conștient și sustenabil încă de la primele călătorii.

Designerii Koko Hotels înțeleg, de asemenea, că cel mai mare factor de stres în călătoriile cu copii mici este programul rigid, motiv pentru care au completat reducerile pentru familii cu un serviciu extrem de practic. Lanțul oferă familiilor posibilitatea de check-out târziu (late check-out), permițând părinților să nu se grăbească dimineața cu împachetarea, copiii să doarmă liniștiți sau familia să se pregătească în voie înainte de plecare. Această concesie aparent mică în ceea ce privește timpul reprezintă, de fapt, un mare ajutor pentru părinți și demonstrează cum principiul sustenabilității sociale devine o grijă practică și tangibilă din partea hotelului.

În spatele porților de îmbarcare ale stației Shichijō din Kyoto se află o mică cutie modestă, care, la prima vedere, doar imprimă un cupon de reducere de 100 de yeni – dar, de fapt, reprezintă o versiune concentrată a unui model de sustenabilitate elegant. Acordul dintre un hotel din apropiere și compania feroviară Keihan este simplu: oaspetele hotelului călătorește în centrul orașului pentru 100 de yeni în loc de 230, diferența fiind acoperită de hotel. Acest gest aparent mic este, de fapt, un exemplu în miniatură al unei schimbări mai mari. Pentru oaspete, opțiunea „mai scumpă, dar ecologică” devine brusc cea mai ieftină alegere: transportul feroviar devine evident, în locul taxiurilor, mașinilor închiriate sau șoferilor privați – iar fiecare astfel de decizie înseamnă mai puține emisii, trafic mai redus în centrul orașului și un peisaj urban mai plăcut. Hotelul își asumă responsabilitatea pentru modul în care oaspetele se deplasează în oraș nu doar în rapoartele ESG, ci în activitatea sa zilnică, în yeni reali. Și toate acestea sunt întruchipate într-un automat care are forma unui tren, decorat cu frunze de arțar de toamnă – adică și „nudge-ul” se potrivește cu caracterul locului, sezonul și cultura vizuală japoneză. Poate că ar trebui să regândim unde începe managementul sustenabil al destinațiilor: nu neapărat în documentele strategice, ci în întrebarea foarte practică despre cine ar trebui să plătească pentru ca vizitatorul să ia decizia corectă.

Adevărata forță a programelor de sustenabilitate ale hotelurilor japoneze constă în comunicarea lor extrem de clară și educativă. În spațiile Super Hotels și Koko Hotels, oaspetele nu se simte niciodată pierdut sau nesigur: de la lobby, la lifturi și până în camere, semne estetice și pictograme bine înțelese explică măsurile verzi. Vizitatorii văd exact cum fiecare decizie zilnică – fie că este vorba de alegerea pernei, solicitarea curățeniei eco sau utilizarea pungii textile de la intrare – sprijină în mod concret realizarea unui obiectiv SDG al ONU (cum ar fi apa curată, consumul responsabil sau protecția vieții terestre). Această transparență nu doar că facilitează respectarea regulilor, ci oferă și o satisfacție reală călătorului, deoarece știe că, în timpul șederii sale confortabile, contribuie activ la viitorul planetei și al comunității locale.