Zelena gostoljubnost na japonski način: Kako nova generacija hotelov spreminja trajnost

V Evropi smo vajeni, da če ne želimo čiščenja, na vrata obesimo le majhno kartico in z brisačami na tleh nakažemo, da jih želimo zamenjati. Na Japonskem je ta postopek veliko bolj organiziran in spodbuden. Če se gost odloči, da ne želi vsakodnevnega popolnega čiščenja sobe – s čimer hotel prihrani ogromno vode, kemikalij in energije –, čistilci ne vstopijo v sobo. Namesto tega čiste brisače v estetski vrečki preprosto pripravijo pred vrata, uporabljene pa zberejo na istem mestu. Da bi bila okoljsko ozaveščena odločitev še bolj nagrajena, se hoteli pogosto zahvalijo gostom za sodelovanje v eko programu z majhnimi pozornostmi, na primer z lokalno izvirsko vodo ali majhnimi darili.

Zavestni pristop na japonskih nastanitvah se začne z ohranjanjem zdravja, katerega ključ je kakovosten spanec. V preddverju Super Hotels goste pričaka poseben „bar z vzglavniki“, kjer si lahko vsak izbere vzglavnik z ustrezno trdoto in višino. Posebna pozornost je namenjena ženskam: vzglavniki, zasnovani posebej za ženske, so nižji, ergonomsko podpirajo vrat in so izdelani iz naravnih, zračnih materialov, ki ponoči ščitijo kožo in lase. S to rešitvijo hotel drastično zmanjša nepotrebno pranje, saj gostje uporabljajo le tisti vzglavnik, ki jim je popolnoma udoben.

Kopalnice v Super Hotels so zasnovane kot celovit sistem za okolje in dobro počutje. Iz pip in tušev teče posebna ionizirana MICA-voda, ki brez kemikalij zmehča vodo, zato je za umivanje potrebnih veliko manj gelov za prhanje ali mila. V KOKO hotelih pametna tehnologija za varčevanje z vodo pri umivalnikih in tuših zmanjšuje porabo vode, ne da bi gostje izgubili občutek udobja zaradi pritiska vode. Kozmetika za prijavo žensk in bio-šamponi v sobah so vsi biorazgradljivi in organski, zato ne obremenjujejo okolja, ko pridejo v odtok.

Trajnost se odraža celo pri izbiri toaletnega papirja – v KOKO hotelih goste posebej opozarjajo, kako uporaba ekološkega toaletnega papirja prispeva k določenim ciljem trajnostnega razvoja (SDG).

Trajnostna gastronomija je tudi temelj delovanja Super Hotels. Zelenjava in sestavine na zajtrkovalnih mizah skoraj izključno prihajajo iz lokalnih kmetij, kar zmanjšuje okoljski vpliv prevoza. Poudarek je na izdelkih brez kemikalij, organskih živilih, tradicionalnih japonskih fermentiranih jedeh in lokalno pečenem kruhu brez dodatkov. Organski odpadki, ki ostanejo po zajtrku, se zbirajo ločeno in kompostirajo, s čimer se hranila vračajo v lokalno kmetijstvo in ustvarjajo popoln krog.

Drugi zelo razširjen japonski pristop je zavestni minimalizem, ki je značilen za Koko Hotels in temelji na načelih ciljev trajnostnega razvoja (SDG). Hotelske storitve se osredotočajo na osnovno, resnično potrebno udobje. Pri oblikovanju sob se izogibajo nepotrebnim dekoracijam, ki nabirajo prah, in množici plastičnih izdelkov za enkratno uporabo – v enotah Koko Hotels majhnih predmetov, kot so zobne ščetke ali glavniki, ne postavljajo samodejno v sobe, temveč jih gostje, ki jih potrebujejo, lahko vzamejo na recepciji. Kjer je mogoče, uporabljajo trajne, reciklirane ali lokalno pridobljene materiale. V hotelih Super Hotels sicer pripravijo zobne ščetke, vendar če jih ne uporabite in jih ob odhodu vrnete na recepciji, prejmete majhno darilo kot nagrado za trajnostno razmišljanje.

Poleg tega je veriga razvila edinstven model financiranja trajnosti, povezan z vsakodnevnim delovanjem. Če gost ne zahteva vsakodnevne menjave brisač, hotel natančno izračuna, koliko stroškov pranja, vode in energije je bilo prihranjenih. Prihranjena sredstva Koko Hotels ne zadrži kot dobiček, temveč jih neposredno nameni podpori lokalnih okoljskih projektov in trajnostnih pobud. Ta preglednost in sodelovanje z lokalnimi skupnostmi in dobavitelji spreminjata preprostost v resnično, otipljivo zeleno pobudo.

Oblikovalci Koko Hotels se zavedajo, da trajnostni pristop ne konča pri hotelskih zidovih; popotnikom je treba pomagati pri zelenih odločitvah tudi v vsakodnevnih opravkih po mestu. Na Japonskem je treba v trgovinah in supermarketih plačati za plastične vrečke, da bi se izognili nepotrebnemu ustvarjanju odpadkov. Hotel je našel preprosto, a zelo učinkovito rešitev: na vhodu so jasno vidne trajne tekstilne in nakupovalne torbe, ki jih gostje lahko prosto vzamejo in uporabljajo za vsakodnevne nakupe ali mestne sprehode. Ta majhna, premišljena gesta drastično zmanjšuje nakup plastičnih vrečk za enkratno uporabo v okoliških trgovinah, hkrati pa turistom nudi največje udobje, saj jim ni treba nositi lastnih torb iz domačega kovčka.

Trajnostni turizem in doseganje ciljev trajnostnega razvoja (SDG) Združenih narodov ne vključujeta le varovanja okolja ali podpore ženskim popotnicam; eden najpomembnejših stebrov družbene trajnosti je pomoč družinam in ustvarjanje enakosti med generacijami. Na Japonskem hoteli dobro razumejo, da kakovosten in cenovno dostopen počitek zahteva konkretne popuste in premišljene storitve za družine.

V omrežju Super Hotels se ta pristop kaže tudi v drastičnem znižanju stroškov nastanitve: otroci, mlajši od sedem let, imajo brezplačno bivanje, če spijo v postelji s starši. Poleg tega veriga ne olajša le stroškov sob, temveč tudi obrokov, saj lahko otroci brezplačno uživajo zdrave eko-zajtrke, pripravljene iz lokalnih, organskih sestavin.

Koko Hotels s svojim minimalističnim slogom prav tako namenja posebno pozornost skupnim potovanjem. Namestitev je zasnovana tako, da pri rezervaciji večjih, medsebojno povezanih ali družinskih sob za več oseb ponujajo znatne popuste za otroke, s čimer se izognejo potrebi po plačilu dveh ločenih, polno cenovnih sob. Poleg tega hotel po vzoru tekstilnih torb na vhodu zagotavlja okolju prijazne pripomočke, igrače in dodatke v otroški velikosti, da bi najmlajša generacija že ob prvih potovanjih sprejela zavestni in trajnostni način življenja.

Oblikovalci Koko Hotels se zavedajo tudi, da je pri potovanju z majhnimi otroki največji vir stresa tog urnik, zato družinske popuste dopolnjujejo z zelo praktično storitvijo. Družinam omogočajo prilagodljiv, pozni odhod (late check-out). Ta dodaten čas staršem omogoča, da se izognejo jutranji naglici pri pakiranju, otroci lahko mirno spijo, ali pa se družina brez hitenja pripravi na odhod. Ta na videz majhna časovna ugodnost je v resnici ogromno olajšanje za starše in popolnoma pokaže, kako se načelo družbene trajnosti v hotelu uresničuje kot otipljiva, podporna skrb.

Za vstopnimi vrati postaje Shichijō v Kyotu stoji skromna škatla, ki na prvi pogled zgolj tiska kupon za 100 jenov popusta – v resnici pa predstavlja elegantno stisnjeno različico trajnostnega modela. Dogovor med bližnjim hotelom in železniškim podjetjem Keihan je preprost: hotelski gost se v mestno središče pelje za 100 jenov namesto običajnih 230 jenov, razliko pa pokrije hotel. Ta na videz majhna gesta je pravzaprav miniatura veliko večjega premika. Za gosta prej „dražja, a okolju prijazna“ izbira postane najcenejša možnost: namesto taksija, najetega avtomobila ali zasebnega voznika postane železniški prevoz samoumeven – in vsaka takšna odločitev pomeni manj emisij, manj prometa v mestnem središču in bolj prijetno mestno okolje. Hotel pa svojo odgovornost za to, kako se gost giblje po mestu, ne izraža v ločenem ESG-poročilu, temveč v vsakodnevnem delovanju in resničnih jenih. Vse to pa se uresniči v avtomatu, ki je oblikovan kot vlak in okrašen z jesenskimi javorjevimi listi – torej tudi spodbuda ustreza značaju kraja, sezoni in japonski vizualni kulturi. Morda je vredno premisliti, kje se začne trajnostno upravljanje destinacij: ne nujno pri strateških dokumentih, temveč pri zelo praktičnem vprašanju, kdo med deležniki je pripravljen plačati, da obiskovalec sprejme pravo odločitev.

Prava moč trajnostnih programov japonskih hotelov je v izjemno jasni in poučni komunikaciji. V prostorih Super Hotels in Koko Hotels gost nikoli ne čuti zmedenosti ali negotovosti: od preddverja do dvigal in sob estetski in dobro razumljivi znaki ter piktogrami predstavljajo zelene ukrepe. Obiskovalci točno vedo, kako njihove vsakodnevne odločitve – naj bo to izbira vzglavnika, zahteva za eko-čiščenje ali uporaba tekstilne torbe pri vhodu – konkretno prispevajo k uresničevanju ciljev trajnostnega razvoja Združenih narodov (na primer čista voda, odgovorna poraba ali zaščita življenja na kopnem). Ta preglednost ne le olajša sledenje pravilom, temveč daje popotniku resničen občutek uspeha, saj ves čas ve, da med udobnim počitkom aktivno prispeva k prihodnosti planeta in lokalne skupnosti.