Czimondor Vinarstvo

Več informacij

Rezi, vinogradniški hrib, ki leži le deset minut od Keszthelya, ni le hribovje na meji med Balatonskim višavjem in Železno županijo, temveč poseben mali svet, ki ga domačini imenujejo Rizlingova dežela. To ime ni naključje. Že desetletja je laški rizling ena izmed glavnih sort tega območja, a v primerjavi z drugimi vinorodnimi regijami v državi pridobi edinstven značaj. Regija ima izjemno mikroklimo: južno obrnjena pobočja so idealna za gojenje trte, bližina Alp pa prinaša več padavin kot običajno. Vpliv bližnjega Balatona in Železnih gričev zagotavlja uravnoteženo vlažnost, hladnejše noči in daljši čas zorenja – vse to prispeva k finim kislinskim strukturam in bogatim aromam vin. Posebnost Rezi vinogradniškega hriba je tudi v tem, da tu ne delujejo industrijske vinarske kleti, temveč majhne, obrtniške kleti. Vinarji osebno skrbijo za trte, degustirajo, fermentirajo, stekleničijo in vsak ima svoje posebne prakse pri gojenju trte in pridelavi vina. Poleg klasičnih sort – laški rizling, sivi pinot, modra frankinja – vedno več ljudi sadi posebne ali stare madžarske sorte, kot so nektar, zengő ali rozalija.