Takács Zsolt Vinogradništvo

Rezi vinogradniški hrib, ki leži le deset minut od Keszthelya, ni zgolj hrib na meji med Balaton-felvidékom in županijo Zala, temveč poseben svet, ki ga domačini imenujejo kar dežela rizlinga. To ime ni naključje. Že desetletja je laški rizling prevladujoča sorta na tem območju, a kljub temu ima v primerjavi z drugimi vinorodnimi regijami države edinstven značaj.
Regija ima izjemno mikroklimo: južno obrnjena pobočja so idealna za vinogradništvo, bližina Alp pa prinaša več padavin kot običajno. Vpliv bližnjega Blatnega jezera in Zalanskih gričev zagotavlja uravnoteženo vlažnost, hladnejše noči in daljši čas zorenja – vse to prispeva k finim kislinam in bogatim aromam vin.
Posebnost Rezi vinogradniškega hriba je tudi v tem, da tu ne delujejo industrijske kleti, temveč majhne, obrtniške vinske kleti. Vinarji osebno skrbijo za trte, okušajo, fermentirajo, polnijo steklenice in imajo vsak svoje edinstvene prakse vinogradništva in vinarstva. Poleg klasičnih sort – laški rizling, sivi pinot, modra frankinja – vse več vinarjev sadi posebne ali stare madžarske sorte, kot so nektar, zengő ali rozalija.

Takács Zsolt Vinogradništvo, oziroma zemljišče, ki so ga nekoč obdelovali njegovi predniki, je obiskala celo družina Festetics. Predniki so že v 18. stoletju na Rezi vinogradniškem hribu pridelovali vino. Znanje se je prenašalo iz roda v rod, danes pa Zsolt, osma generacija, nadaljuje tradicijo in si prizadeva, da bi družinska dediščina ne le obstala, temveč dosegla tudi novo raven. 
Posestvo, veliko le 1 hektar, deluje s pomočjo ročnega dela, prijateljev in družine, Zsolt pa se izkazuje ne le kot vinar, temveč tudi kot navdušen pripovedovalec zgodb o Rezi vinogradniškem hribu.
Zastavonoša vinogradništva je vino Nektar, posebna sorta s statusom hungarikuma, ki je na voljo v suhi in polsladki različici. Tudi preostala ponudba vin je zanimiva: Zengő, Traminec, Chardonnay, Modra frankinja – vse čaka, da jih odkrijete. Vina so izdelana z modernimi orodji, a po tradicionalnih, naravnih postopkih, pri čemer odražajo značaj tal in mikroklime Rezi vinogradniškega hriba.