Hirten-Mămăligă (auf Rumänisch Mămăligă)

Das traditionelle Nationalgericht der rumänischen Gemeinschaft von Lőkösháza, das auf eine jahrhundertelange Geschichte zurückblickt. Die Zubereitung ist äußerst einfach: Maismehl oder Grieß wird in Milch oder Salzwasser gekocht. Je nach Menge der Milch oder des Wassers wird die Mămăligă flüssig, halbfest oder fest. Sie kann als Beilage serviert werden, mit Schafskäse, Sauerrahm, Dill und gerösteten Speckstückchen verfeinert. Die Rumänen von Lőkösháza genießen sie gerne zu gefülltem Kohl, mit warmer Milch oder als Süßspeise mit Honig, Zucker, Zimt oder eventuell Marmelade. Der Verein der Rumänen von Lőkösháza präsentiert das traditionelle Rezept seit 2021 auf jährlich organisierten rumänischen Gedenkabenden sowie auf gastronomischen Veranstaltungen, die lokale oder größere rumänische Gemeinschaften ansprechen. Die Hirten-Mămăligă erfreut sich großer Beliebtheit nicht nur bei der älteren, sondern auch bei der jüngeren Generation. Begründung für die Aufnahme in das Werteverzeichnis: Bei lokalen und größeren Veranstaltungen, wie zum Beispiel gastronomischen Events der rumänischen Minderheit auf Komitatsebene, wird das Gericht mit der rumänischen Gemeinschaft von Lőkösháza und dem Verein der Rumänen von Lőkösháza in Verbindung gebracht. Eine Verkostung dieses gastronomischen Wertes ist nur nach vorheriger Absprache möglich.