Biovrtiček "Po dediju"

Zelišča, ki se sušijo na terasi, zreli paradižniki v rastlinjaku, vonj po sveži marmeladi iz kuhinje – Biovrtiček "Po dediju" je družinsko posestvo, ki se je začelo z željo po samooskrbi, in brez tega naravnega načina življenja sploh ne bi moglo obstajati. Gre za majhno kmetijo, kjer se vse pripravlja iz tistega, kar ravno uspeva, in vsega je le malce več – kot bi si pripravljal zase. In kaj vse se skriva na policah domače shrambe? Zelenjavni namazi, mešana kisla zelenjava, vloženke, marmelade, sirupi – zagotovo.

Szabina prihaja iz družine iz Bakonya, leta 2013 se je preselila v Pilis, nato pa se je po življenjskem preobratu leta 2022 odločila, da se preseli v pokrajino Zala in preizkusi v vrtnarstvu – na 4.000 m². Sprva je eksperimentirala z biointenzivnim vrtnarstvom, a hitro je ugotovila, da ni njena pot obsežna pridelava in prodaja, temveč majhna količina dobrot, pripravljenih z veseljem in skrbnostjo. Rastlinjak, kolobarjenje, kokoši, tekaške race in kompostiranje so vsi sestavni deli te premišljeno zasnovane  kmetije.

Vsak kotiček posestva ima svojo funkcijo, je rezultat premišljenega načrtovanja. Vrt sestavljajo stalne grede in rastlinjak, kjer redno menja posevke, zemljo pa izboljšuje s kompostom in zastirko. Večino rastlin vzgoji sama, pogosto iz lastno zbranih semen, kar rastlinam omogoča, da se prilagodijo lokalnim razmeram. Za zalivanje uporablja vodo iz vodnjaka.
Posebnost: Szabina škodljivcev in bolezni ne zatira s kemikalijami, temveč z naravnimi metodami – z rastlinskimi kombinacijami, mrežami in pomočjo kokoši ter rac, ki z veseljem pojedo polže.

Szabinini izdelki vključujejo sirupe, marmelade, sušena zelišča, vloženke in zelenjavne namaze – vse sezonsko, v majhnih količinah in v raznoliki ponudbi. Čar Biovrtička "Po dediju" je ravno v tem: pripravi se le toliko, kolikor zraste v naravi in kolikor Szabina z veseljem pripravi.
Čeprav ime posestva spominja na stare čase, Szabina vključuje tudi sodobne prijeme. Za podaljšanje trajnosti vloženk in sirupov uporablja avtomat za vlaganje, kar delo olajša in poveča učinkovitost.
Marmelade pripravlja s sladkorjem in želirnim sredstvom, sirupi in vloženke pa so brez konzervansov – konzervirani so s pomočjo pasterizacije. Zelišča – kot so melisa, meta, sivka, vrtnica, vijolica – ročno nabira, suši in drobi. Tudi namazi, pesta in paradižnikove omake so vedno sveže pripravljeni – pogosto so razprodani že takoj.

Zelenjavni namazi
Namazi Biovrtička "Po dediju" so vedno pripravljeni iz tiste zelenjave, ki trenutno raste na vrtu – naj bo to bučka, paradižnik, paprika ali jajčevec. V kozarcu se vedno skriva esenca sonca dozorele zelenjave.
Zelenjavo Szabina goji brez kemikalij, ročno jo obira, nareže, duši ali speče v pečici, začini in zmeša v gladek, mazav namaz. Okusi se spreminjajo glede na sezono in zalogo sušenih zelišč v shrambi – naj bo to čemaž, česen, zelišča ali rahlo pekoča nota. Kar je vedno enako: rezultat je okusen in unikatno Szabinin.
Namazi ne vsebujejo konzervansov ali dodatkov in jih je pogosto le nekaj kozarcev na voljo – zato jih je vredno pravočasno ujeti!
________________________________________
Kje kupiti izdelke:
●    Spletna trgovina

Dodatne informacije in kontakt:
●    Facebook